老鸹撒的做法,老鸹撒怎么做请看步骤:1.准备食材2.洗干净的木耳和香菇焯水3.所有食材都切成小丁4.取一大碗,面粉放进去里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀5.先将面粉拌成絮状,一边加水一边搅动,拌成不稀不稠的面糊...
1.西红柿切块,青菜切大段,葱切末。 鸡蛋磕入碗中,打散。 炒锅热油,油热后,下葱、西红柿和青菜,翻炒均匀后,加水。水量根据人口计算 4.面粉一汤匙,加少量水,和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。
直至夹完,勺子搅拌均匀。 7/7烧开后,炒熟的蔬菜丁倒进去,和面疙瘩搅拌均匀,烧开后把菠菜最后放进去,到一点醋,再打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,一锅香喷喷的陕西老鸹撒就做好了,加点油泼辣子就更美味了。 小贴士 蔬菜随自己喜好,放什么都可以,豆角、西葫芦、肉都行,我是刚好就那么多材料,就放了这些,这款面食怎...
老鸹撒，天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！老鸹撒 陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！原料：面粉、西红柿、豆角、土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、蒜苗、香菇、木耳、黄花菜、青菜、香菜、盐、生抽...
老鸹撒是陕西有名的面食,与面疙瘩类似,形状两头尖中间圆。“撒”的字义是肉杂,杂碎之意,所以老鸹撒不是乌鸦脑袋的意思。汉中人则称为“鸡脑壳”。 《随园食单》里记载“面老鼠”:以热水和面,俟鸡汁滚时,以箸夹入,不分大小,加活菜心,别有风味。可以认为,这...
老鸹撒做法简单，适合懒人制作。主要食材：面粉、西红柿、蘑菇、木耳、豆腐、大葱 步骤：1、面粉中逐步加入凉水用筷子搅拌，直到搅拌成筷子能轻松夹起来成块状即可，放在一旁备用。2、把西红柿、豆腐、葱切丁，蘑菇撕的小一些。3、锅烧热倒油，放入葱和西红柿中火进行翻炒，撒入少量糖，炒至西红柿出现大量汁水。4...
老鸹撒,关中话念作:lào wǎ sá,是陕西省著名的面食小吃,相传起源于西汉,与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多。 老鸹撒的“撒”字其实是由“月、天、韭”三个字组合而成的一个字,因为这个字很多输入法打不出来,即使打出来我们的手机也无法显示,字典里也没有收入,所以...
再者汉朝肯定是没有普通话这一说的,当时的官话很可能就是陕西方言,所以老鸹撒这名字在外省人看来可能陕西气息浓厚,但在当时这可能就是一个很正式的官方命名。“老鸹撒”风行宫廷,至唐,此食传入民间,盛行关中,在池阳(注:今泾阳)成为百姓家里逢年过节才会做的美食,百姓以...
1、面糊要顺着一个方向搅合,搅打上劲儿,饧上十分钟,拨出来的老鸹撒才会更加劲道,有嚼头。 2、配菜和根据自己口味喜欢,蘑菇、西红柿、胡萝卜、木耳、黄花都是不错的选择。 3、最好是用高汤来煮,如骨头汤、鸡汤、海鲜汤,在我们这里出镜率最高的是“甲鱼老鸹撒”,味道鲜美极了!