热锅凉油，倒入上等的鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁，待汤汁沸腾后，离火，用筷子将鸡茸泥缓缓拨入汤中。随后，再次将汤勺置于火上，去除浮沫，加入适量的味精，最后将制作完成的泥茸与燕菜一同推入汤内，完成这道翡翠燕菜的烹饪。
将所有材料倒入锅中,边煮边搅拌至滚。 将煮好的玉米馅倒入小圆模中,冷却后加入一粒蛋黄,再填满小圆模。 冷却后放入冰箱冷藏。🍃 菜燕外皮做法: 将所有材料边煮边搅拌至滚。 取3汤匙煮好的外皮材料倒入菜燕模具,稍微凝固后加入馅料,填满模具。 冷却后放入冰箱冷藏4个小时即可使用。0 0 发表评论 发表 作者最近...
详细步骤 1. 燕菜涨发洗净;2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸;3. 绿菜叶挤汁;4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开;5. 放入蛋清,搅成泥状;6. 坐勺上火,倒入上等鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开;7. 将勺离火,把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动;8. 把勺上火,撇去浮沫,调入味精,倒入盖碗内,再将燕菜推入汤内即成。
1. 燕菜涨发洗净； 2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸； 3. 绿菜叶挤汁； 4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开； 5. 放入蛋清，搅成泥状； 6. 坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开； 7. 将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动； 8. 把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再...
翡翠燕菜的做法详细步骤 1. 燕菜涨发洗净; 2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸; 3. 绿菜叶挤汁; 4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开; 5. 放入蛋清,搅成泥状; 6. 坐勺上火,倒入上等鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开; 7. 将勺离火,把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动; ...
热量:85.15千卡(100克可食部分) 人气(3715) 翡翠燕菜的营养成分 单位:每100克可食部分 85.15千卡 热量 14.23克 蛋白质 1.84克 脂肪 6.00克 碳水化合物 0.63克 纤维素 食谱原料 10137 主料: 燕窝25克 鸡胸脯肉100克 鸡蛋清50克 菠菜100克 调料: 食用碱2克 ...
翡翠燕菜 原料: 燕窝25克鸡胸脯肉100克鸡蛋清50克 菠菜100克 碱2克 料酒5克味精3克 姜汁5克 盐2克。 操作: 1.燕菜涨发洗净; 2.将净鸡里脊去筋砸成细茸; 3.绿菜叶挤汁; 4.鸡茸加绿菜汁、精盐焖开; 5.放入蛋清,搅成泥状; 6.坐勺上火,倒入上等鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开;...
翡翠燕菜的做法详细步骤 1. 燕菜涨发洗净; 2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸; 3. 绿菜叶挤汁; 4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开; 5. 放入蛋清,搅成泥状; 6. 坐勺上火,倒入上等鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开; 7. 将勺离火,把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动; ...