翠云水煮鱼的做法步骤 步骤1 1、杀鱼,将绿色生态养殖鲜鱼1500g去鳞、去鳃后用水洗净待用;片鱼,将冲洗干净的鱼切成1mm薄片放入盆中备用; 步骤2 2、打底,将黄豆芽300g洗净,放进沸水中烫熟后捞出放碗中打底; 步骤3 3、腌鱼,在鱼片中加入盐5g、味精10g、鸡精5g搅拌均匀,加入白糖2g继续搅拌,然后倒入料酒3g搅拌...
步骤5 5、炒料淋鱼,将熟猪边油350g、色拉油350g倒入锅中,油温烧至七成热,将豆瓣2g、青花椒150g、 贵州红灯笼辣椒100g放至油锅炒香后淋到鱼片上,制作完成。 翠云水煮鱼的小贴士 1、鱼片片至1mm且腌制 15 分钟; 2、黄豆芽下入沸水中烫熟即可捞出; 3、鱼片下入沸水中煮至三成熟捞出; 4、炒料时需用...
这家餐馆位于江北龙湖新壹街B馆L2层,距离轨道3/6号线红旗河沟枢纽站1号出口步行大约500米。虽然是个新店,但店面宽敞,环境优雅,服务周到,最重要的是,味道绝对没有打折扣。🍲 翠云水煮鱼:这道菜是按重量称的,吃之前服务员会把覆盖的辣椒和花椒舀出来,方便就餐。鱼肉鲜嫩,麻辣味道让人回味无穷,吃完后还可以把...
🐟 年底和朋友去上野探店,发现了一家之前来过的翠云水煮鱼店,整体体验非常不错!🌟 水煮鱼推荐深海鲈鱼🐟,比起巴沙鱼,鲈鱼更加筋道,刺大且容易剔除。配料包括豆芽、豆皮和卷心菜,店员小姐姐还会贴心地把辣椒和花椒挑出来,味道温和不辣。🌟 麻酱油麦菜,这个蔬菜必点,看起来普通,但麻酱的香味非常浓郁,吃一口...
翠云水煮鱼（龙湖店）是一家餐馆，位于重庆市，人均消费价格为65元，营业时间为10:00-21:00。适宜环境 适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、大型宴会、休闲时光 餐馆简介 翠云水煮鱼，是一家川菜馆。据说翠云的水煮鱼便是风靡全国的沸腾鱼鼻祖——鱼现点现杀，新鲜不必多说，汤汁麻辣鲜香，鱼肉完全入味，叫人停不...
翠云水煮鱼 1万加盟费 10~20万投资额 100家门店数 0申请加盟 主要产品:翠云水煮鱼 公司名称:翠云水煮鱼总部 成立时间:2009-03-01 加盟区域:全国 经营方式:单店特许 投资人群:自由创业加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟介绍 重庆新景翠云餐饮文化有限公司是一家知名大型民营餐饮企业,集“特许连锁经营、人才培训、...
我慕名去了翠云水煮鱼🐟,结果大家都觉得踩雷了!先说说味道:进店的时候闻着还挺香的,但上鱼之后,服务员会把鱼上的辣椒收回去(洁癖的小伙伴可能会受不了),只剩下一点辣椒和鱼。第一口吃下去,味道比较淡,我还安慰自己说这就是它的味道,还能接受。但越吃越咸,然后超级无敌油!最后我只能用“齁咸+爆油”来...
听说上野翠云的厨师是四川人,于是我们找来了几位能吃辣的朋友一起去尝试。结果真的是大开眼界,每一道菜都让人印象深刻。首先,招牌水煮鱼(图1)绝对不能错过。有三种鱼可选:鲤鱼、黑鱼和龙利鱼。因为我不太会吐刺,所以选了龙利鱼,结果发现鱼肉非常嫩滑。端上来的时候,油还在滋啦滋啦地响,那久违的花椒麻...
翠云水煮鱼，一道令人垂涎的佳肴。水煮鱼，这道风靡全国的美食，起源于重庆渝北的翠云。在当地，它也被人们亲切地称为江水煮江鱼或水煮鱼片。其独特之处在于**“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”**的口感，而这正是经过多次改良，由川菜世家出身的师傅在1985年定型并流传至今的。如今，水煮鱼已成为...