羽鳃鲐,又称短翅羽鳃鲐、金带花鲭等。体高,呈纺锤形。体长为体高的3.7～4.1倍。张口可见羽状鳃耙。犁骨、腭骨无齿。体被小圆鳞。体背侧蓝绿色,腹侧银白色,体侧具黄色纵线。背鳍基底有黑点列。为近海洄游性鱼类。栖息于近海中上层。分布于我国东海、南海、台湾海域,以及日本冲绳以南海域、印度-西太平洋暖水...
羽鳃鲐,又称金带花鲭鱼,是一种营养丰富的食用鱼,常见于海洋中。这种鱼虽然体型瘦小,但总是显得饥饿,喜欢一边游动一边大口吞食浮游生物。羽鳃鲐通常成群结队地出现,喜欢在浮游生物丰富的水域活动,例如港湾或较深的礁湖。它们长得非常漂亮,但当一群金带花鲭张着嘴游过来时,既让人觉得有点吓人,又让人觉得有点好...
羽鳃鲐，又称鲭科Rastrelliger kanagurta(Cuvier)，是一种无牙的鱼类，其犁骨及腭骨都未长有牙齿。上下颌各有一排细小的牙齿。鳃耙长而扁平，呈羽毛状从口腔可见。羽鳃鲐的体长通常为体高的3.4至3.8倍，头长大于头高。眼睛具有发达的脂眼睑，身体被圆鳞覆盖，胸部鳞片较大，腹鳍间突起一个，...
羽鳃鲐,学名Rastrelliger kanagurta,是一种属于鲭科的鱼类,地方上常称其为白柄子或白面鱼。这种鱼主要分布在2月至5月以及7月至8月的渔期。羽鳃鲐的身体粗壮而微扁,呈纺锤形,体长一般在20至40厘米之间。头部圆锥形,眼睛大而眼睑发达,口大且上颌与下颌等长。体被细小圆鳞,背部呈青黑色,有不规则的深蓝色斑纹...
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【一谱学2味:酱焖白面鱼/羽鳃鲐】1.食材洗净,如图备菜,鱼记得划3刀,好入味。图片为豆酱版。酸梅版:咸梅取核剁碎,连核和剁碎的梅再倒回咸汤汁,拌入糖;2.鱼用厨房纸巾擦干,尤其是肚子的水分,不然溅你没商量。热锅热油,加入蒜头,姜,蒜段(豆酱版)爆香后把配料
每百克可食用部分富含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。除了鲜食，鲐鱼还可以冷冻、腌制、熏制，加工成茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于其体内脂肪丰富，肝脏维生素含量高，因此还可以用于炼制人造白脱和鱼肝油。鲐鱼体内...
羽鳃鲐属(Rastrelliger)属鲈形目鲭科,是我们所熟知的金枪鱼、马鲛和鲭鱼的近亲。但不同于绝大多数的鲭科鱼类,羽鳃鲐是滤食性动物,以各类浮游动物为食,并且主要分布在近海水域。不同于鲭属的滤食兼肉食,羽鳃鲐几乎是纯粹的滤食动物,所摄取的饵料体型在2厘米以下甚至更小,视品种和个体体型而异。为了适应这样的...
蒸茄子咸鲐鱼原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小），茄子500克，五花肉100克。调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。做法：将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干，切成厚1.5厘米的块，茄子用手撕成与鱼同大的块...