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清炖羔羊排(三放三不放)的做法步骤 步骤1 一、提前切成小段泡出血水,凉水下锅(注意是凉水)焯水,放入葱段、姜片、少许白酒去腥。 步骤2 二、水开撇去浮沫 步骤3 三、焯水好用温水洗净泡沫,用温水可以使羊肉更加鲜嫩,肉质不柴 步骤4 四、羊排滚水下锅,再加姜片、葱段放入高压锅,按羊肉键开始炖煮 步骤5 五...
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1/1备好料。将所有小羔羊撒上岩盐、黑胡椒,按摩入味。在依自己喜好分别撒上孜然粉、意大利香草,放冷藏4小时入味。香蒜口味的,要烤时在涂上即可。4小时后将所有小羔羊排放入烤箱烤,温度调200度烤20~30分。摆盘放上莎莎酱,即完成鲜嫩多汁的法式小羔羊排。
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