1 先将红心番薯、芋头、姜薯刨去皮，洗净，放在砧板上用刀切成角块待用，同时把马蹄肉也切成角状。 2 炒鼎上火，放在生油，候油温约150℃时，把番薯、芋头、姜薯、白果、栗子都分别用油溜炸后捞起，撒上白糖腌30分钟。 3 把葱珠放进油鼎炸至金黄色，将炸好的原料一起倒进鼎里，和入少许清水放在炉...
炸制葱珠至金黄色后，将之前炸好的所有食材一同倒入鼎中，加入少许清水。然后，转用慢火慢慢烹煮，直到糖分完全溶解，糖水变得浓稠，形成糖油状态。此时，将橘饼、马蹄肉和肉丁加入，轻轻搅拌均匀，让所有的味道充分融合。最后，将这道什锦菜肴盛入餐盘，一道美味的羔烧什锦便完成了，色彩丰富，口感香甜，...
百度试题 题目下列菜品中不属于甜食的是( ) A.太极芋泥B.羔烧什锦C.八宝素菜D.反沙香芋相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
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羔烧什锦,羔烧什锦是一道家常菜,制作原料主要有红心番薯、芋头、姜薯、白果、栗子,另需要橘饼、马蹄肉、肉丁等辅料,营养丰富,口味咸。
一七八，羔烧什锦（广东潮州菜）.用料:芋头200克，红心番薯200克，姜薯200克，熟白果150克，栗子150克，白糖600克，腌糖肉丁75 克，橘饼25 克，马蹄肉 150 克，葱珠15克，生油500克(耗油150克)。制法:(1)先将红心番薯、芋头、姜薯刨去皮,洗净,放在砧板上用刀切成角块待用，同时把马蹄肉也切成角状。(2)...
羔烧什锦是一道家常菜，制作原料主要有红心番薯、芋头、姜薯、白果、栗子，另需要橘饼、马蹄肉、肉丁等辅料。材料 芋头200克，红心番薯200克，姜薯200克，熟白果150克，栗子150克，白糖600克，腌糖肉丁75克，橘饼25克，马蹄肉150克，葱珠15克，生油500克（耗油150克）。做法 1、先将红心番薯、芋头、姜薯刨去皮，...