能够入膳的中药材只有77种,这里我收集到72种(暂缺5种)的性味与功效介绍如下,供食友们参考。在具体的药膳配制中,还是应以医师的处方或医药书上的验方为准。 1、大茴香=八角=大料:木兰科常绿小乔木八角茴香的成熟果实。味辛、甘,性温。可温中散寒,理气止痛。 2、刀豆:豆科藤本植物刀豆的成熟种子。味甘,性温...
石斛炖鸡、石斛炒蛋、石斛米粿……一味益胃生津、滋阴清热的中药材被天生爱钻研的开化人“吃”出了新花样。 “这是我第三次来这里吃铁皮石斛炖鸡,非常爽口,鲜嫩又养生,还有这道石斛炒蛋,第一次吃就爱上了。”6月14日,在上溪村稻香农家乐,老顾客徐锋在品尝过石斛...
莲子 莲子不仅有助缓解失眠,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子芯泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。莲子拥有极高营养价值,包含蛋白质、脂肪、维生素 B.、维生素 Bs、维生素 Bs、碘...
香椿芽炒蛋:这是最简单的做法,香椿芽放清水里洗干净切碎,取三个鸡蛋放碗里搅拌均匀后倒入香椿芽,并放少许盐和味精备用。锅内放油,放入姜蒜爆香后倒入含有香椿芽的蛋液并来回翻炒,凝固后便可出锅。炸香椿鱼:香椿芽冷水洗干净,并把比较硬的根部去掉,控水备用。全蛋液倒入面粉中加入盐搅拌成无颗粒的面糊。...
姜黄是良药也是美食 姜黄粉是天然的「黄金级」植物,越是新鲜的姜黄,活性物质越多,所以不要错过这款在姜黄采收期由最新鲜的姜黄制成的姜黄粉。 在《救命:逆转和预防致命疾病的科学饮食》这本书中,作者迈克尔·格雷格博士列了一份每日食物清单,其中姜黄粉是...
中药材变美食的起源可以追溯到古代。《本草经集注》是古代中药学著作之一,其中就记载了大量关于中药材用于饮食的资料。在古代,人们就已经意识到,合理运用中药材能够提高饮食的疗效,同时还能增强食物的口感和营养价值。 多种用途: 中药材具有多种用途,既可以用于药用,又可以作为饮片,还可以在烹饪中使用。在美食化的过...
鸡心豆,鹰嘴豆蝶形花科草本植物,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医生常用药材。鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,甚至达到了秒杀的境地,因此赢得了“豆中之王”的美称。鹰嘴豆就如其名,尖端的部分像是噘起的嘴巴,整体...
而清补凉,这一源自中国南方的传统美食,恰好满足了这一需求。它以中药材为原料,制作出的凉茶既美味又健康,具有清热解毒、养阴润燥的功效,深受广大消费者喜爱。而如今,这一传统美食也带来了一个独特的创业机会。 一、清补凉的优势与市场潜力 清补凉的优势在于其独特的口感和丰富的营养。采用天然中药材,如百合、...
煲汤所用药材属性一览 药材类: 陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎) 枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) 淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。 银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎) ...
药材入膳 美食养生二合一 你是否厌倦了餐餐常规菜式,有没有试过用中药材入菜?忙碌的现代人频发亚健康状态,人们也越发注重养生,药材与食物相配,既能药借食味,又能食助药性,真可谓养生佳品。不同的药材药效不同,药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配,还要特别注意药材的食用禁忌。