蒜瓣拍碎,葱切小段备用锅内放油烧热,放入茄子平摊煎,小火慢煎至茄子发软茄子差不多熟的时候,放入盐、蒜、辣椒面和葱末加入味精,料酒拌匀盛盘。 舌在美食线 最近更新:03-1820:58 简介:让舌头不止是舌头,让美味改变生活! 作者最新文章 15道经典湘菜,鲜美可口吃不够,你一定会来品尝它! 越蒸越香19种鸡蛋羹...
作为玉楼东酒家熠熠生辉的招牌菜品，它在味蕾的舞台上，尽情演绎着湘菜独有的酸辣风情，仿佛是湘菜韵味的一次华丽绽放。众多食客中的行家，总能在这一盘佳肴中，捕捉到那份纯粹而深刻的“湘味之魂”，那是对正宗湘菜风味的至高礼赞。尽管食材看似简约而不张扬，恰如一幅淡雅的水墨画，却巧妙地蕴藏着湘菜那抹不为人...
推荐湘菜怎么做最好吃,家常湘菜做法大全,湘菜的营养价值,湘菜的功效与作用,湘菜的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
1三黄鸡剁成小块,注意一定要剁得尽量小,这是湘菜入味的秘诀2热锅倒油,烧热,倒入鸡块和姜片翻炒,鸡肉会炒出很多水分,继续炒至略干,直到煸出香味颜色接近焦黄3沿着锅边倒入一点料酒,翻炒两下4火调小,放盐,炒几下入味5放入一小碗开水至刚好没过鸡肉,倒入全部大蒜碎、小米椒碎碎,炒匀。这时候可以看下颜色,如...
一、湘菜代表——剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的经典名菜，选用鲢鱼头为主要原料，配以鲜红的剁椒，口感鲜辣、肉质细嫩。这道菜不仅是湖南人的最爱，也备受全国食客的推崇。二、臭豆腐 臭豆腐是湖南的著名小吃，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点。炸至金黄色的臭豆腐外酥内嫩，搭配上特制的辣椒酱和蒜泥，让人回味...
湖南，一个以“辣”著称的美食天堂。今天，就让我们一起盘点那些令人垂涎三尺的湖南十大名菜，看看哪一道能勾起你的味蕾狂欢！一、组庵鱼翅：鲜美至极，湘菜珍品 说起组庵鱼翅，这可是湖南省的地方传统名菜，又名细煨鱼翅。由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创。这道菜将鸡肉、猪五花与鱼翅同煨，完美...
剁椒鱼头是湘菜中非常经典的一道美食，以其辣而不燥的味道和鲜嫩的鱼肉而著名。剁椒鱼头的制作需要选用新鲜的鱼头和多种调料，经过巧妙的烹饪和调味后才能呈现出完美的味道。食材准备：胖头鱼鱼头1个、生姜1块、蒜瓣5个、大葱1根、剁椒酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香葱。1，鱼头从中间劈成两半，放在清水中浸泡半...
二、飘香鲫鱼飘香鲫鱼是湖南人喜爱的一道菜，选用新鲜的鲫鱼，经过腌制后煎制而成。由于煎制时间不长，鲫鱼的肉质非常鲜嫩，加上葱花的香味，让人食欲大增。三、臭鳜鱼臭鳜鱼是湘菜中的一道经典菜品，选用新鲜的鳜鱼经过腌制发酵后制成。虽然名字听起来有些吓人，但是吃起来却非常美味。鳜鱼的肉质鲜嫩，加上独特的...
湘菜，顾名思义，也就是湖南风味的菜，因为“湘”就是湖南的简称嘛。只要稍微对美食有点兴趣的朋友应该都会知道，湖南人非常能吃辣，可以说是“嗜辣若狂”，因此作为湖南风味的湘菜自然主打的就是辣味，不过湘菜的辣是有它自身的独到之处的，那就是以“香辣”和“酸辣”为主基调。湘菜属于我国根正苗红的八大...