1. 美蛙腿洗净，切成小块备用。可以在蛙腿上撒一些料酒和白胡椒粉，腌制片刻以去腥味。2. 锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。3. 加入蛙腿块煎炸至表面金黄。4. 加入酸豆角和大蒜片翻炒片刻。5. 倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精煮开。6. 将火调小，焖煮片刻，直到蛙腿煮熟。7...
一、选材与准备 主料选择: 花鲢鱼头:选用新鲜的花鲢鱼头,重量以适中为佳,确保鱼头新鲜无异味。 美蛙:选择肉质饱满、活力强的美蛙,确保蛙肉鲜嫩可口。 辅料与调料: 辅料:如芹菜、洋葱等,用于增加汤底的香味和口感。 调料:包括火锅底料、姜片、蒜片、葱段、干青花椒、干辣椒等,用于调制汤底的麻辣和香味。 二、熬...
时间煮的不够，多加点生粉
4.出锅前放入白醋,装盘即可。 特点:汤黄汁浓,酸辣鲜香,蛙肉滑嫩,回味无穷。
黄哈儿金汤美蛙的做法步骤 步骤1 牛蛙洗净宰块后腌制(腌制配料:盐 6g 小苏打 2g 蛋清 5g 生粉 10g 料酒 5g),将牛蛙 过油滑熟后捞起待用; 步骤2 2. 素菜焯水打底,锅内加高汤烧开后下金汤酱,将牛蛙下入煮好起锅; 3. 锅洗净后下青花杭椒炒香后淋上点缀即可;...
【美蛙鱼头的汤料做法【图文】】1.红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用;2.鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,
这大概是我吃过最“精贵”的美蛙鱼头了 对于火锅，四川人真的是百吃不厌，任何可以食用的食物只要加进锅里，立马就能变身美味。所以鱼头和牛蛙煮在一起，有了独特的鱼蛙火锅，简直是喜欢吃鱼和蛙的人的最大福音。对于火锅，四川人真的是百吃不厌，任何可以食用的食物只要加进锅里，立马...
非常新奇的美蛙做法,汤水居然是黄灿灿的金黄色,非常诱人,吃完身上没有丝毫火锅味道,蛙肉真的是超级嫩,极度入味,根本停不下来,吃一顿加了4次蛙,让人欲罢不能,连小吃都是极品,god,毛豆真的是人间精品—-极品美味,我相信我可以吃10份,蛙肉卤味虽然偏辣,但不会燥热,处理得刚刚合适,非常喜欢,大赞一个,下次团队...