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既然有人造假,那么就会有打假斗士。书中按照历史顺序介绍了三个用不同方法的打假斗士。第一个是通过化学实验的方法鉴定食物的天然性,但有些食物即便造假也无法辨别(如咖啡粉里加入植脂粉)。后来出现了一位通过显微镜进行食物验证的方法,但随着化学试剂的加入,显微镜也无法辨别了。近代有了DNA检测方法,让人们更好地识...
1872年,《反食品与药品掺假法案》也通过了,较于1860年的掺假法案有了很大的改进,涉及范围更广,打击力度更强。 哈赛耳医生也投入资金到纯正食品的生产商中,出品了保真的食品项目。可惜的是曲高和寡,成本过高延展到售价上,较之同类食品贵了不少。他的宣传广告也朴实无华,与竞争对手那种天花乱坠式宣传手段无法匹敌。
《美味欺诈:食品造假与打假的历史》是一部揭示食品行业阴暗面的深入剖析作品。作者比·威尔逊巧妙地将造假历史、食品政策和烹饪揭秘融合在一起，揭示了欺诈背后的卑鄙与贪婪。书中详述了各种狡猾的造假手段如何滋生奸商，科学监管与欺骗之间的激烈冲突，以及为建立食品安全标准所付出的不懈努力。作者还向我们致...
《美味欺诈:食品造假与打假的历史》作者:生活·读书·新知三联书店,出版社:2010年10月 第1版,ISBN:29.80。是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你
或许食品掺假造假的历史比这更久远,然而从1820年至今,食品造假与打*直持续到今天。作者告诉人们,奸商的伎俩,展示造假的各种手段,揭露了助长奸商涌现的风气,讲述打假英雄的故事,以及“科学”蒙骗与科学监查之间的激烈对抗,为建立值得信赖的食品标准所做出的不懈努力。
想要深入了解食品造假与打假的历史故事吗？那么，《美味欺诈：食品造假与打假的历史》这本书或许能为您提供答案。该书由生活·读书·新知三联书店出版，于2010年10月1日首次发行，作为新知文库系列之一，它具有较高的学术价值。《Swindled: From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History ...
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美味欺诈-食品造假与打假的历史【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服! 作者:(英)威尔逊周继岚译出版社:生活·读书·新知三联书店出版时间:2010年01月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥21.45 定价 ¥147.90 配送至 北京 至北京市东城区 服务 由“墨趣书刊图书专营店”发货,并提供售后服务。
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