富平美原酥饺 富平美原酥饺是一种地区风味小吃，口感酥脆、香沁、甜而不腻。富平美原酥饺，选料精严，造型美观别致，色泽黄亮，花棱清晰，入口酥脆、香沁、甜而不腻，独特之处就是陷子要隔年过夏方可启用。
在唐代美原县,有一种点心已经传承了一千多年,古诗中描绘它“形若鸡心似花蕾,入口香甜沁脾肺”。这种点心就是美原酥饺,它在当地中秋节的传统中占据着重要地位。美原酥饺的形状圆鼓鼓的,象征着团圆和和谐。当地人在中秋节有吃甜蜜酥饺的习惯,特别是刚炸出来的酥饺,即使不灌蜜糖,那香酥可口的味道也让人难以忘怀。
蒲城酥饺在蜜饯酥饺之后,美原酥饺因其复杂的工序和考究的馅料而备受推崇。老一辈人讲述,美原酥饺选用上等的当地精面粉,四川运来的优质大油,广西的蔗糖,黄河两岸沙地产的花生,秦岭山中炮制的玫瑰酱,内蒙古的瓜子仁。其第一步为隔年腌糖板油,过夏才能使用。以前腊月天气冷,杀猪的多,新鲜的猪板油去皮切小丁与糖抓...
各种有关美原酥饺的传说和故事,都来自于老师傅们的口中。酥饺源于唐杨贵妃,当时唐玄宗李隆基正为其父唐睿宗李旦(葬于桥陵)守灵,歇于美原镇,因杨贵妃好甜点,玄宗便召集天下糕点名师云集美原镇,终于做出了美味的酥饺,贵妃吃后赞不绝口;明神宗万历十五年,陕西大饥,礼部尚书孙丕扬将富平、蒲城、同官(铜川一带...
【陕西美食】富平美原酥饺 陕西省渭南市富平县有三大名特产:柿饼、琼锅糖和酥饺,这三者要论起排名,柿饼遥遥领先居于榜首,但要论资排辈,酥饺也曾名扬天下。自唐朝以来便是宫廷贡品。 它的做工相当考究,饺馅用猪板油、菜籽油、白糖、蜂蜜加青红丝、玫瑰搅拌,皮用精白面加酥面,捏好花棱,入油锅炸起,最后渗入...
在中国的传统美食中，饺子是家常便饭，然而，有一种独特的饺子品种——美原酥饺，或许您还未曾品尝过。这种特色小吃源自陕西省富平县的美原镇，其外观独特，色泽诱人，呈现金黄亮丽的外观。酥饺的特色在于其馅料的制作过程，馅子需要隔年过夏后才能使用，这样的精心准备为酥饺增添了独特的风味。酥饺的...
酥饺一过去一直都是周边群众（美原镇，薛镇，老庙镇）过年过节走亲访友的必备礼品，但由于近年来人们的生活水平提高，酥饺已经渐渐的淡出了人们送礼的范畴，但不可否认的是她的味道一直为当地人津津乐道。制作原料面粉500克猪油175克莲蓉馅150克熟面粉25克白糖10美原酥饺0克香油25克熟芝麻50克花椒面...
近日,记者见到了市级物质文化遗产富平蜜饯酥饺制作技艺代表性传承人杨亚利,她与酥饺结缘30余年,始终坚守传统手工制作技艺,让一度从市面上濒临消失的酥饺,又重新回到了当地的饮食文化中。 1988年,17岁的杨亚利来到美原镇供销社食品加工厂上班,第一次见到正在制作的酥饺,如花蕾般精致漂亮的模样,让她着迷了很久。
富平县美原秦晋副食厂成立于2012年12月04日,位于陕西省渭南市富平县美原镇美原村,目前处于开业状态,经营范围包括酥饺、糕点、蜜饯、面制品加工销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况富平县美原秦晋副食厂法定代表人为宁红玉。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到富平...