煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。 2.滋补清润羊肉萝卜汤 材料 原料:羊腿肉,白萝卜,当归,黄芪,蜜枣,桂圆干 做法 1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用 2、白萝卜洗净后切块备用 3、锅中注入足够的冷水,然后将汆烫好的羊肉块,白萝卜块,及所有药材大火烧开后,小火...
红焖羊肉的作法;简单又好吃,羊肉软烂入味,一点也不膻 #家常菜##菜谱# http://t.cn/A6ZFGZuU
步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换...
1、准备工作：选用优质羊肉，准备花椒、盐、味精、香菜、小葱花、八角小茴香、桂皮、香叶和草果等调料。2、处理羊肉：将羊肉去骨，并将羊肉和骨头分别清洗干净。3、煮羊肉：将羊肉放入锅中，加入适量水煮沸，随后将砸断的羊骨放入锅中，与羊肉一同煮沸，继续煮上半个小时。在这一步骤中，加入事先准备...
作法：(1).羊肉片加腌料抓一抓﹐把黏在一起的羊肉片都撕开﹐炒的时候才受热均匀。(2).锅子烧热放油﹐加蒜末和辣椒略炒﹐然后放入羊肉快速翻炒﹐可以借助筷子的帮忙﹐让肉片都散开。(3).羊肉半熟时下洋葱丝（后放洋葱是为了保留清脆口感）﹐沿锅边炝入酱油。(4).肉熟了就可以关火﹐拌入九层塔﹐加一咪咪...
1、羊肉切成重8克的块,洗净后放入沸水中大火汆3分钟,取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。 2、沙煲内放入清水1000克,大火烧开后加入八角、桂皮调味,放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原汤留下待用。 3、炒锅上火放茶油,烧至七成热时...
@自家人小吃培训饨羊肉的作法 自家人小吃培训 炖羊肉的做法有很多种,这里给您分享几种常见的家常做法: 圆白菜炖羊肉: 小羊排洗净,圆白菜切大块。 一层羊排、一层圆白菜叠放,撒盐和黑胡椒粒。 加清水,大火煮开后转小火慢炖两小时。 陕北炖羊肉: 羊肉切块,凉水下锅煮沸后撇去浮沫。 加入调料如红辣椒、姜片、...
1. 羊肉（500克）2. 姜（适量）3. 葱（适量）4. 八角（4个）5. 桂皮（1根）6. 小茴香（1小把）7. 干辣椒（适量）8. 料酒（适量）9. 生抽（适量）10. 盐（适量）11. 红糖（适量）12. 清水（适量）3. 烹制步骤 步骤一：将羊肉切成大小适中的块状，用水稍微焯一下，洗净掉血水，沥干...
做法： 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块； 2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块； 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀； 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包； 5、高压锅上气后转中小火压一小时...