羊糕(羊肉冻)的用料 羊腿,青蒜清水,鸡精,盐,料酒 羊糕(羊肉冻)的做法 步骤1 把羊腿洗干净,可以选择小点的羊腿。要整的,不需要剁块。 步骤2 把洗干净的羊腿放入锅中,加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开,加入一汤勺料酒,把羊腿烧的七,八成熟就可以了。盛出羊腿,汤等下还有用的 步骤3 在羊腿没冷之前把羊...
水阳羊糕是一道以羊肉、猪皮为主料制作而成的糕点，属于简单的特色菜，《本草纲目》中记载羊糕，胆固醇低；有益气补虚，温中暖下，美容养颜，壮阳补肾，生肌健力，抵御风寒等功效。起源 说到水阳羊糕，有一个鲜为人知的故事。据说水阳镇"德和居"（文革中人称"三层楼"）当年有两位盛名远扬的厨师。一名叫陈大财，...
将两三根小葱细细切碎,放入制作肉冻的容器内,以方保鲜盒为佳,羊肉和猪皮冻再次熬好后,和肉汤一起倒入容器,搅拌均匀,待凉后放入冰箱冷藏 羊糕(羊肉冻)的小贴士 1,羊肉最好选用羊腿肉,这样肥油较少,羊肉冻里有羊油是很煞风景的。 2,飞水的汤一定要倒掉,锅要洗干净,将热水器调到稍烫的温度,用热水冲干净羊肉上...
凉拌羊糕，冬季开胃凉菜 凉拌羊糕 By 媛芷媛味 原料：羊糕、醋、辣椒酱、美极鲜。做法步骤：第1步、原料。第2步、羊糕切块，一定要来回拉刀。第3步、切好摆盘。第4步、醋，美极鲜，辣椒酱调蘸汁。第5步、成品。来自 美食天下 媛芷媛味 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下...
🐑 简单美味的羊糕做法,冬日滋补必备! 冬天来了,想给家人做点暖心的美味吗?试试这道简单又美味的羊糕吧!用普通的电饭煲就能搞定,烧好后放进冰箱,吃的时候舀一小碗,微波炉转2分钟,太甜可以加点水,一份热腾腾的甜羊糕就可以美美地入口了。🥩 食材准备: 羊腿一个(约1KG) 红枣20个左右...
羊糕(羊肉冻)的做法步骤 步骤1 新鲜羊肉去骨去油,去骨是为了不让汤太过浑浊,去油是为了不影响最后的口感。切成红烧肉大小的块 步骤2 羊肉洗净后冷水入锅 步骤3 煮开后转小火再煮3分钟左右,充分逼出血沫。之后把汤倒掉,用热水将羊肉洗净,多洗几遍
六指羊糕的独特味道与其制作技艺密不可分，在羊的宰杀、料理及蒸煮、烹制、调味等环节都有独特工艺和严格规范。传承人黄琴告诉记者，“进货一定要到源头，找到最好的那一家。我们早上四五点钟就去宜兴杨巷山羊批发市场，拿上好的成年去皮公山羊。采用传统木桶蒸锅，一锅羊肉要炖煮4个多小时。”相比北方豪迈的处理方式...
有一种年味儿，叫水阳羊糕 在安徽省宣城市有一道特色传统美食——“水阳羊糕”。它是当地人春节期间必备的美味佳肴，有着“步步高升”的美好寓意。想要制作这道菜需要花一点功夫：新鲜的羊肉充分慢煮后手撕剔除筋骨，而后将猪皮放入羊汤中熬煮。接着在羊肉上浇上熬煮好的汤汁，凝结12小时左右最终大功告成。“水阳...
羊糕(羊肉冻)的做法步骤 步骤1 将羊肉、猪皮冷水入锅,中火烧开后捞出,用热水洗去血沫 步骤2 羊肉重新入锅,生姜拍碎、两根小葱打结放入锅中同炖,水开后撇去浮沫,倒入少许料酒去膻,如有高压锅,可上汽后炖半小时,如无,则小火炖二十分钟时将小葱捞出,再炖一个小时左右 ...