9、放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里撒上香菜末。10、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。做法二、怎么做羊肉汤 1、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。4、在锅中倒入足量的清水，把切好的...
第1个浸泡，我们需要用冷水浸泡两个小时左右的时间，那么隔一个小时需要换上一次水，这样能够使羊肉机将蛋白当中的胺类物质充分被浸泡出来，第2个桔皮去膻法，锅里边我们需要放上几个干桔皮，等到煮上一段时间了以后就可以捞出来了，那么再放入几个干桔皮继续烹煮，这样的话就能够去掉膻味儿了。第3个花椒去膻法...
还有一点需要注意的,那就是要一次性把所有的冷水都加好,稍多一点也是没有关系的,中间炖煮的过程中不要加水,这样做出的羊汤才会清澈浓郁。 三去沫 大火直接把冷水烧开,在这个过程中上面就会出现一些血沫,用比较紧密的笊篱把血沫撇干净,这样做出的羊汤才会比较清澈,也就没有血水了。实际上,从上到下这三点总结...
步骤1、首先咱们把买来的羊棒骨，让老板给咱用大砍刀，给从中间砍断，然后冷水下锅，焯水三分钟，撇去浮沫捞出来。接着把它重新放进锅中，啥也不用放，多添点水，先开大火炖上15分钟，再转最小火炖上30分钟，把羊棒骨里面所有的营养炖出来，如果这一步嫌麻烦，...
4.小火熬一小时,熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。 5.最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好。 小贴士 羊杂要新鲜,锅内加水熬汤时要一次性加足水量,不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料,易窜味。
主料 羊排500克 辅料 葱 适量 食盐 适量 香菜 适量 白胡椒粉 适量 羊肉汤的做法 1.准备羊肋排 2.冲洗一下，切小段 3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水 4.煮至羊肉浮起 5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排 6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮 7.水开后转中小火，大约煮一个...
精盐15克，清水3000克 1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。
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用料 羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐 清炖羊肉汤的做法 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5...