做法 1. 鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1 厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍; 2. 萝卜洗净去皮,雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个,置沸水中焯透; 3. 香菇浸发,去蒂,洗净,切成丁; 4. 火腿切成片; 5. 海米置沸水浸泡; 6. 葱切段,姜切片; 7. 将鸡蛋清...
东阳瓦罐鸡是浙江东阳有名的传统小吃。鸡是采用东阳乡间家养本鸡，炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中，只放老姜和沉缸老酒，加山泉水经8个钟头炖制而成。如此，鸡肉方能不柴不老，吃口鲜嫩。最奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。其实，鸡肉的精华已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜...
🍳下面我来教大家制作这道罐罐鸡。 1️⃣宰杀的鸡挖出内脏,用水冲洗干净,去掉骨茎,斩成块放在盆里,加入盐、绍酒腌渍。 2️⃣萝卜去皮,切成圆球,放入开水中煮。冬菇切丁,火腿切片,将大米浸水,葱切段,姜切片。蛋清倒入碗中,掺入淀粉拌匀。 3️⃣炒锅置火上,放猪油烧至五成热,将鸡块与蛋糊...
干嘛要整两罐,你根本吃不完[快哭了] 11月前·湖北 7 分享 回复 展开5条回复 @冬日暖阳 ... 这样煨汤鸡要不要焯水呢? 11月前·湖北 0 分享 回复 展开1条回复 微雨 ... 勾罐子的叫啥?为什么网上买不到这个 11月前·湖北 4 分享 回复 展开10条回复 ...
赤水罐罐鸡是以墨鱼、姜块为主料制作的菜品，罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入...
鸡大腿 2只 白洋葱 1个 香菇 250g 番茄酱 1-2袋 盐 2茶匙 油 适量 罐鸡汤的做法 步骤1 鸡腿、香菇清洗切块,过沸水2分钟,捞出温水冲洗。汤锅烧水,放入鸡腿、香菇,煮沸。 步骤2 洋葱去皮切块。番茄酱放入适量清水搅拌均匀,锅中放油,烧热后加入调好的番茄酱翻炒30秒,加入洋葱继续翻炒1-2分钟。把炒...
罐子鸡是一道私房菜，主要原料是鸡肉、鸡油、姜片等。原料 仔母鸡肉500克，鸡油1克，姜片1克，料酒lO克，葱花0.5克，精盐10克，熟猪油25克。制法 1.将鸡肉剁成约26.5毫米的块，用料酒、姜片腌渍10分钟。炒锅内加熟猪油，烧至五成热时，将鸡肉入锅，加入精盐煸炒至七八成熟。2.小瓦罐洗净，将煸炒好的...
酉阳的民族风味美食很多,见于文献记载的就有数十种。其中,罐罐鸡起源于清代末年,因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。 在酉阳,只要是以罐罐鸡为招牌的餐馆,一般都会看到店中的炉火边常年有几排黑色陶罐,每只罐里装的都是该店的特色菜罐罐鸡。 罐罐鸡以本地土鸡为原料,宰杀后去毛、去内脏,用水冲洗干净,剁成块...
罐罐鸡是一种将鸡肉与各种调料和配料一起炖煮的菜肴，起源于中国四川地区。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的香气而受到人们的喜爱。以下是一种简单的罐罐鸡做法：【材料】鸡肉：500克（建议使用带骨的鸡块，如鸡腿或鸡翅）姜片：几片 蒜瓣：几瓣 青红椒：各1个，切块 葱：适量，切段 豆瓣酱：1大勺 ...