1 原料分选：选用无虫眼、无霉变的新鲜绿豆，用手工除去瘪豆、小石块、金属颗粒等杂质后，称量备用.2 浸泡：浸泡一方面可以软化绿豆细胞组织，使其便于加工处理，另一方面还可以减少植酸，胃胀气因子(棉子糖，水苏糖等)蛋白酶抑制剂等抗营养成分在绿豆中的含量，浸泡时间要根据绿豆大小，品种，生产季节，水温高低而定，...
绿豆→灭酶→浸泡→煮沙→磨沙 ↓↓→ 混合→定容→调香→均质→灌装→杀菌→冷却→成品甜赛糖+稳定剂+白砂糖→溶解 ↑ [生产工艺]饮料总量为1000mL。 1.绿豆的前处理: a)灭酶:将称好的绿豆放入纯净水中煮沸灭酶,然后浸泡约4~5小时。 b)煮沙:将浸泡好的绿豆加入100mL纯净水放入高压杀菌锅内煮15min,然后...
夏天应该常喝的饮料 绿豆 黄豆 枸杞 红枣这个配方一定要收藏好#破壁豆浆机全自动 #家用破壁料理机 #五谷豆浆 #营养早餐 - 贾鱼儿好物于20240615发布在抖音,已经收获了17.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
方法/步骤 1 将金银花置于105℃烘箱中烘干后研成粉末，准确称取适量的金银花干粉。2 用4层纱布过滤,合并提取液,得金银花提取液。3 选择颗粒大而饱满、无虫蛀、无霉变的绿豆,去除绿豆中的砂石等杂质。4 用自来水清洗，除去绿豆表面附着的尘土、微生物等,在烘箱中85℃,15 min干热处理。5 浸泡至绿豆有脆感,并散...
1、绿豆(花生)奶生产工艺流程 绿豆筛选灭酶浸泡去皮磨浆过滤绿豆浆 (花生+水磨浆过滤)调配 稳定剂+白砂糖+甜赛糖+奶粉干混溶解煮沸 均质灌装杀菌冷却成品绿豆(花生)奶 2、绿豆沙生产工艺流程 绿豆筛选灭酶浸泡去皮煮制磨浆 调配 稳定剂+白砂糖+甜赛糖+奶粉干混溶解煮沸 均质灌装杀菌冷却成品绿豆沙 二、配方 序...
作为一种具有鲜明特色的传统饮品,清热绿豆饮料在中国南方地区的夏季市场深受消费者喜爱。为了进一步满足消费者的需求,我们进行了一次清热绿豆饮料配方研发的探索,力求在保留传统口感的基础上,创新研发出更具特色的新型饮品。 配方研发 1.绿豆处理:选择优质绿豆,浸泡12小时,然后慢火熬煮,直至软烂。
并对产品进行打分(满分20分),试验结果甜味剂:98%白糖+2%甜蜜素;酸味剂:柠檬酸60%+苹果酸20%+乳酸20%;其它如香味剂、防腐剂等适量添加。由正交试验选出A2BG配方最佳,即豆计浓度16%,味剂8%,酸味剂0.10%,此时,绿豆饮料呈淡红色,透明清亮,有绿豆回味,酸甜适度。
本实验较好地完成了蒲公英、绿豆、菊花、金银花复合保健饮料工艺参数的设计,确定出该饮品的最佳配方为:每100mL复合饮料中添加澄清的蒲公英绿豆复合汁40mL、白砂糖6g柠檬酸0.1g、蜂蜜2mL水57.5ml,此时的口味为最佳本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容,如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味...
(10)杀菌:将灌装后的绿豆饮料在121℃条件下,杀菌20min后,即为成品绿豆饮料。 (9)罐装:用PE瓶将经过滤后的混合液进行灌装; (8)过滤:对上述混合液进行过滤,以除去其中残存的固体杂质; (7)调配:向经过均质后的混合液中加入50公斤白砂糖,0.03公斤食盐进行充分调配; ...