绿豆冻肘的做法步骤 步骤1 将猪肘去骨,切去多余的肥肉,和猪皮一起放在水中汆烫去血水,用水洗干净。 步骤2 将肘子和猪皮切成大块,加入淹过肘子的水,放入香料包和姜葱一起放入高压锅中焖15分钟。取出肘子和猪皮,过滤出汤汁备用。 步骤3 讲猪肘、猪皮、绿豆、盐、白胡椒粉、过滤出的汤汁(根据情况再添加适量清水)...
绿豆冻肘,绿豆冻肘是一道菜品,主要食材是去骨猪肘、去骨猪蹄、绿豆等,配料是味精、精盐、葱段等,本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪然后冷冻而成。
绿豆冻肘的做法步骤 步骤1 将猪肘、蹄刮洗干净。绿豆洗净,用纱布包好。猪瘦肉茸放入碗内,加入清水250克解散。 步骤2 砂锅内放肉汤5斤,再放入蹄、肘、姜(拍松)、葱、纱布包,在旺火上烧沸,撇去浮沫,改用微火煨约3个小时,将猪肘捞出稍晾后,切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,盛入碗内,上蒸笼至极...
冻绿豆肘是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为绿豆 原 料：猪前蹄膀1只（重约2000克），绿豆500克，葱段5克，姜块5克，精盐20克，蒜泥5克，辣酱油20克。制法: （1）将猪蹄膀刮洗干净，镊去毛，绿豆用水掏净，猪蹄放沸水中烫10分钟，捞出洗净，放在砂锅里，加入绿豆，旺火煮沸，撇去...
冷冻绿豆肘是以猪肘子为主料制作的药膳。组成 猪肘子1千克,绿豆500克,葱段3克,姜3克,盐6克,白矾0.6克。制法 沙锅内入清水1千克,人白矾、绿豆和猪肘子,用微火慢煮至猪肘子八成烂时取出,皮朝下放入碗内,放上葱、姜和盐,倒人原汤蒸到极烂。取出晾冷切片。用法 佐酒下饭。功用 滋补生津,清热解暑。治...
1 猪肘子刮洗干净。绿豆用水淘净。沙锅内倒入清水二斤，放入白矾、绿豆和猪肘子，用微火慢煮。待猪肘子煮到八成烂时(用筷子一扎即透)取出。2 将煮过的猪肘子(皮朝下)放在碗内，上面放上葱段、姜块和盐。再倒入原汤(过筛，不要绿豆)，用旺火蒸到极烂后，取出，放在荫凉通风处。3 将晾冷后的肘子(连汤...
绿豆冻肘 【菜系】:川菜 【原料】:去骨猪肘1只,去骨猪蹄2只,鲜汤,绿豆,鸡茸 【调料】:味精、精盐、葱段、姜块、红油味碟、姜醋味碟、蒜泥味碟、椒麻汁 爸爸厨房 【做法】: 爸爸厨房 1、清汤放入锅内,放入猪蹄,肘子,放绿豆的纱布包,葱姜,撇去浮沫。 爸爸厨房 ...
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特点:色泽淡雅,味道醇香,清凉爽口。 绿豆冻肘为四川夏季风味莱肴,肘肉软烂如豆腐,稍带绿色,有绿豆的清香味,夏天食用清心爽神,香味宜人。制作好的绿豆冻尉既可直接上桌,也可带玻油、三合油、海鲜酱等一起上桌。