蒸青绿茶:恩施玉露、煎茶、抹茶。 炒青绿茶:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、竹叶青、蒙顶甘露、信阳毛尖。 烘青绿茶:黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪。 晒青绿茶:滇青、黔青、川青、湘青、陕青等。 绿茶的分类以及品种 1、蒸青绿茶 蒸青绿茶是我国制茶工艺的一大特色,如日本学习之后,便采用其工艺制玉...
绿茶分类 按形态: 扁形——龙井茶、雀舌茶、峨眉竹叶青等 针形——南京雨花茶、安化松针等 螺形——碧螺春、翠螺等 片形——六安瓜片 兰花形——太平猴魁 扎花形——黄山绿牡丹、湖北兰菊王 毛峰——黄山毛峰、峨眉毛峰 毛尖——信阳毛尖、都匀毛尖 按工艺: 【炒青】 眉茶——特珍、珍眉、秀眉、凤眉、片茶...
1. 龙井绿茶：龙井绿茶是中国传统名茶，产于浙江杭州西湖地区。龙井茶制作工艺精细，包括杀青、揉捻、炒制等多道工序，茶叶条形修长，色泽翠绿，香气高扬，滋味鲜爽甘醇，是中国十大名茶之一。2. 碧螺春绿茶：碧螺春绿茶是中国传统名茶，产于江苏苏州太湖东南岸的东山岛。碧螺春茶叶制作工艺独特，包括杀青、揉捻、干燥等...
晒青绿茶: 利用日光进行干燥的绿茶,如滇青、陕青、川青等。 蒸青绿茶: 利用蒸汽杀青而制成的绿茶,如蒸青煎茶、玉露茶等。 三、按原料老嫩分 大致分为2类 名优绿茶(细嫩绿茶): 用细嫩鲜叶作原料制成的绿茶,如定心绿茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。 大宗绿茶 : 用一芽二三叶的鲜叶原料制成...
一、按照制作工艺分类 1、炒青绿茶 这种绿茶直接炒制干燥而成,可以采用机械或者手工操作,色泽绿润,香高持久。炒青绿茶代表茶:信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等。 2、烘青绿茶 这种绿茶采用烘焙笼进行烘干,杀青温度在90度以上,叶片透着清香,没有青草气息。代表茶有:太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰等。 3、蒸青...
根据绿茶加工工艺进行分类,即按照绿茶杀青和干燥方式的不同进行划分,可将绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶4类。 这是绿茶中最常见的分类法,也是下文我们主要详细讲的分类方法。 按创制时间分类 根据创制时间,可以分为历史名茶和新创名茶2种。 历史名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等;新创名茶有南...
Tea绿茶-1可分为绿茶-1和绿茶-1。这是绿茶中最常见的分类方法，也是我们将在下面详细讨论的分类方法。按创建时间分类 按创作时间可分为历史名茶和新名茶两大类。历史名茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山茂丰等；新创名茶有南京玉华茶、开化龙鼎茶、金坛雀巢等。按生产季节分类 按采摘生产加工季节，可分为春茶夏茶和...
名优绿茶是指有一定知名度,造型有特色,色泽鲜活,内质香味独特,品质优异的绿茶,一般以手工制造为主,产量相对较小。目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖,六安瓜片,太平猴魁茶等等。 根据外形的不同,将绿茶分为六种: ...
绿茶分类方式多样，可以根据不同的标准进行划分。一、按外形分类：绿茶的外形是多种多样的，可以分为单芽形茶、扁形茶、兰花形茶、直条形茶、曲条形茶、曲螺形茶、圆珠形茶、扎花形绿茶等。这些不同的外形不仅美观，也反映了不同地区的制茶工艺和文化。二、按加工方式分类：绿茶可分为手工炒制和机制两种，高档...