绥棱米醋继承传统工艺优势,严格按照制粬、蒸料、发酵、熏蒸等传统方法生产米醋、酱油。 制粬对温度有着严格的要求,环境温度要求在28℃-32℃之间,需要工作人员72小时不间断检测温度,出醋的好坏还有口味都跟制粬有着很密切的关系。 蒸料需选用优质淀粉含量高的高粱蒸熟;拌粬要将蒸好的高粱、螺旋藻粉等原料拌入制好...