1/4结头菜去外皮削干净,切片备用。 2/4取一调理盆,放入作法1的结头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置1小时让结头菜出水。※ 结头菜去苦涩味之后,若过咸可用冷开水浸泡(1小时)/沖洗去除多馀的盐份。 3/4把作法2的水沥掉,再以手揉结头菜,让结头菜再出水,沥干水分。 4/4取一调理盆,将作法3的结头菜片...
简介家里种的结头菜长的不多 上星期都吃完了~婆婆就上市场买好几颗回来~ 凉拌结头菜是婆婆的一道拿手料理~虽然是凉拌菜 婆婆也不马虎 注重每个步骤~趁着婆婆要再制作 赶快拍照记录下来 顺便观摩婆婆的好手艺~婆婆很可爱 会摆好东西或是要进行过程时 叫我赶快来拍~我们喜欢吃什么 有时婆婆都会特地煮给我们吃~...
大头菜(结头菜)一颗小的 工研醋 1勺 乌醋1勺 香油1勺糖 半勺 酱油1勺 香菜 少许 辣椒2条 蒜头5颗🥣 制作步骤: 1️⃣ 将大头菜洗净并去皮,切成薄片。加入1大勺盐,搅拌均匀后静置30分钟,以去除多余的水分。之后将水分沥干。 2️⃣ 用水冲洗掉多余的盐分,再次沥干水分。 3️⃣ 将大头菜片与所...
大头菜种法 | 今年我种的最满意的就是大头菜(结头菜),全家都很喜欢吃,分享种植的方法给你: * 定植间距:每株大头菜之间的间距约40至50公分。 * 定植深度:种苗的根部和底肥不能直接接触,底肥放置深度至少15公分。 * 追肥:球茎出现后,每2至3周追肥一次,肥料以氮磷钾均衡为佳。 * 防虫害:大头菜生长期容易有菜...
结头菜又叫甘蓝。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫园白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克...
凉拌结头菜 楼主 松栗奶味的宅宝 宝宝4岁3个月 用料 主料娃娃菜 200g火腿100g 调料 食盐 适量 醋 适量 生抽 适量 调和油 适量 芥末 适量 元贞糖 适量 芝麻油 适量 凉拌结头菜的做法 1. 娃娃菜和火腿备用2. 火腿切丝,娃娃菜切丝3. 芥末油、香油、盐、生抽、香醋混合...
結頭菜沒有辣味 , 非常甜。 還有質地堅硬 , 製作泡菜時不會變軟化 , 很好吃~!! ■ 食材 : 結頭菜 (1.4kg) 蔥 80g ■ 醃料 : 粗鹽 1T ■ 麵糊料 : 糯米粉1T, 水 100ml ■ 調味料 : 蘋果泥 200g 粗辣椒粉 4T 細辣椒粉 2T 蝦醬汁 1T 魚露 2T 蒜泥 1T 粗鹽 1T
凉拌结头菜丝,#凉拌结头菜丝 没有青木瓜的时候,用结头菜来替代,也是很合适的～ 杀青完后的结头菜丝更为脆口,酸甜鲜风为的凉拌菜很解腻,学起来当过年小菜也满适合的!
醋溜结头菜菜谱 简介 结头菜通常一颗煮汤好像太多,但切开不用完又难保存,所以可以把一半拿来做凉拌,很美味的! 料理步骤 步骤1 结头菜去外皮,切薄片(厚度约仅1mm) 步骤2 加入盐巴,抓出水份,这样可以去除涩味,把水份倒掉,这样杀青后的结头菜重量360克
超爽口凉拌结头菜 超爽口凉拌结头菜的做法 1.首先把结头菜洗净切片,每片约2-3mm,厚薄可依喜好决定。切好以后用盐巴(不加水)腌过,用手搅拌抓过更容易加快出水速度,腌大概20-30分钟即可。 2.趁等待结头菜出水的时间,将小黄瓜及辣椒切成丝。用刀切丝比用刨丝器来得口感爽脆,想要更脆的斜切成片也可。辣椒则可...