结冷胶是一种微生物代谢胶,它是由来源于水百合的一种革兰氏阴性菌—少动鞘酯单胞菌,利用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子糖类为底物产生的胞外多糖。 呈类白色粉末,无特殊的滋味和气味。 结冷胶在150℃时直接分解,具有良好的稳定性,耐酸、耐高温、热可逆性,还能抵抗微生物及酶的作用等特性。 二、结冷胶的结构...
结冷胶价格 有效成分含量 90% 98% 99% 99.3% 99.9% 99.99% 包装规格 1kg 9kg 20kg 25kg 28kg 99kg 是否进口 是 否 用途范围 食品添加剂 稳定剂 增稠剂 产品参数 外观性状 主要成分 包装方式 类别 品牌 储存条件 适宜人群 产品等级 更新时间:2024年12月20日 ...
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结冷胶：牛奶里的“隐形魔法师”结冷胶，听起来像是个复杂的化学名词，但其实它是微生物的杰作，一种天然产生的水溶性多糖。想象一下，这些小家伙在发酵罐里忙碌地编织着一张无形的网，这张网就是结冷胶。它无色、无味、无毒，却拥有让食品工业魔法师们爱不释手的魔力——优秀的凝胶性能和稳定性。在牛奶的...
结冷胶是上个世纪80年代继黄原胶之后开发的最有市场的食品微生物多糖之一，与其他食品胶相比，结冷胶存在着明显的优势，某些特性优于黄原胶。由于它具有优异的性能、使用量低以及是微生物发酵而来具有快速生产的优点，使得结冷胶在很短时间内被广泛应用于食品工业中。结冷胶过去称多糖PS-60，它的常见凝胶是一种脆性...
结冷胶的英文名是Gellan Gum，也叫凯可胶或洁冷胶。它是一种由微生物发酵产生的多糖，也就是一种由多个糖分子连接而成的大分子。结冷胶的主要成分是葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖，按照2:1:1的比例组成一个四糖单元，然后这些四糖单元重复连接成一条直链。在结冷胶的分子结构中，还有一些乙酰基和甘油酸基，...
结冷胶是上个世纪80年代继黄原胶之后开发的最有市场的食品微生物多糖之一,与其他食品胶相比,结冷胶存在着明显的优势,某些特性优于黄原胶。 由于它具有优异的性能、使用量低以及是微生物发酵而来具有快速生产的优点,使得结冷胶在很短时间内被广泛应用于食品工业中。 结冷胶过去称多糖PS-60,它的常见凝胶是一种脆性...
结冷胶-BLGBLG创立于1996年,是一家专业从事亲水胶体研发、生产和销售的生物科技集团,总部坐落于国家高新技术开发区-漕河泾(上海-浦江)科技广场,旗下拥有四家工厂,分别位于上海奉贤区、浙江嘉兴市、宁夏吴忠市和印尼南苏拉威西省。
结冷胶 中文别名: CBNumber: CB7955914 分子式: 分子量: 0 MOL File: Mol file 结冷胶化学性质 安全信息 结冷胶性质、用途与生产工艺 概述 结冷胶是美国公司在20世纪80年代继黄原胶之后开发的食品微生物多糖之一。1996年,结冷胶作为食品添加剂开始应用于我国食品工业。