绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜色泽金黄油润，质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。此菜已有100多年的历史。据史料记载此菜原名虾肉打蛋，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制...
今天和大家分享一道绍兴百年名菜,绍虾球,也叫蓑衣虾球,色泽金黄,质地松香酥脆,大家可以去试一试#美食教程 #地方特色美食 #虾 - 酱人老吴于20240601发布在抖音,已经收获了63.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
绍氏虾球 绍氏虾球是以虾仁、鸡蛋为主料的菜品。用料 做法
绍虾球主料: 虾仁750克 辅料: 淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋150克。 调料: 香菜15克、小葱15克、甜面酱15克、盐1克 猪油(炼制)50克、味精3克。 做法: 1、将鸡蛋磕在碗内,放入湿淀粉、精盐、味精,打散后放入虾仁,搅拌均匀; 2、炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动,一边将...
绍虾球 食物别名: 美味的绍虾球 食物热量: 1039 大卡 / 1008克 碳水化合物: 每1008克绍虾球含有≈ 28.08 克碳水化合物,占比约 2.79%。 脂肪: 每1008克绍虾球含有≈ 58.51 克脂肪,占比约 5.8%。 蛋白质: 每1008克绍虾球含有≈ 100.59 克蛋白质,占比约 9.98%。 纤维素: 每1008克绍虾球含有≈ 0.7 克...
热量:102.94大卡(100克可食部分) 人气(659) 绍虾球的营养成分 单位:每100克可食部分 102.94千卡 热量 35.88克 蛋白质 7.52克 脂肪 2.59克 碳水化合物 0.06克 纤维素 食谱原料 14664 主料: 虾仁700克 辅料: 蚕豆淀粉20克 鸡蛋(白皮)100克 调料: 香菜10克 ...
绍虾球 商标名称 绍虾球 国际分类 第29类-食品 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 67707889 申请日期 2022-10-13 申请人名称(中文) 绍兴孔乙己酒家 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 浙江省绍兴市越城区府山街道仓桥直街144号 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期号 - 注...
浙江菜,以烹调技法丰富闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类尤为擅长。选料讲究,烹饪独到,注重本味。 绍虾球 原料: 虾仁、淀粉、鸡蛋、香菜、小葱、甜面酱、盐、猪油、味精 做法: 1.将鸡蛋、湿淀粉、精盐、味精、虾仁,搅拌均匀; 2.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,一边用长铁筷在油锅内顺时针...
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