绍兴醉鸡 10.0万点赞·1收藏 3.0万浏览·1.2万做过·站内排名42.4万
1/5把土鸡腿断筋,抹上些许盐巴,用铝箔纸将鸡腿如包糖果般卷起来,要卷紧喔!! 如果觉得麻烦,跳过此步骤也可以,直接把鸡肉煮熟,上桌时,再将鸡腿切片食用也行 2/5电锅外锅放两杯水,将鸡腿卷蒸熟 3/5酱汁: 水,当归,黄芪,枸杞加热煮开后,再加入盐巴及绍兴酒(原则上酱汁味道浓度随个人喜好调整) 4/5酱汁放凉...
绍兴醉鸡的用料 鸡1只料酒4茶匙 黄酒5汤匙米酒3汤匙 蒸鱼豉油2茶匙盐1茶匙 鸡精少许白胡椒少许 花椒少许姜片少许 蒜瓣少许大葱少许 冰糖4克水量200毫升 适用设备美的电磁炉 步骤1 准备好所需要的食材 步骤2 将鸡切块,大葱切段 步骤3 将鸡肉放进锅内进行焯水 ...
当归小火煮3～5分钟，加入枸杞后关火放凉。4、鸡肉皮朝下卷起来，用铝箔纸把鸡肉包起来，双边封口卷成糖果状。5、选一个可以接鸡汁的碗放鸡卷，电锅外锅1.5杯水蒸熟，将蒸鸡腿的鸡汁倒进绍兴料汁里混合。6、鸡腿与绍兴料汁放进保鲜盒里，冷藏一天，鸡肉切片摆盘，绍兴醉鸡就完成了。
绍兴醉鸡的做法,绍兴醉鸡怎么做请看步骤:1.首先呢把蒸笼浸湿2.烧一锅水3.所有材料备好4.姜切片、葱切段5.找一个可进蒸笼的深盘,放好鸡腿肉,摆上葱姜,撒盐,淋上1T黄酒、芝麻油6.水开后直接上蒸笼,大火25分钟...
绍兴醉鸡1/7 鸡腿洗净,去骨注意不要把皮弄破了。鸡腿去骨详解另篇介绍。 将去骨后的鸡腿肉翻转朝外,鸡皮在内,用4大勺绍兴酒和3茶匙盐拌匀腌上20-30分钟。 2/7 腌好的鸡腿肉再翻转过来,鸡皮在外。将鸡腿肉排放在锡箔纸上,卷起来这样鸡肉熟了以后就可以定型。 3/7 用了棉线把鸡肉绑起来,这样里面的肉...
By WangSarry 用料 去骨鸡腿肉 4片葱 1支姜 3片绍兴酒（黄酒） 1杯素蚝油 1T芝麻油 1T盐 少许红枣 5～6颗枸杞（可略） 随意做法步骤 1、首先呢把蒸笼浸湿 2、烧一锅水 3、所有材料备好 4、姜切片、葱切段 5、找一个可进蒸笼的深盘，放好鸡腿肉，摆上葱姜，撒盐，淋上1T黄酒、芝麻油 6、水开...
绍兴醉鸡的做法步骤 步骤1 三黄鸡宰杀洗净沥干水分 步骤2 炖锅中放入适量清水,放入香叶、小葱结及姜片,待水烧开后加入三黄鸡炖煮,捞去浮沫 步骤3 鸡肉不需要完全炖熟,大概滚水中炖煮10分钟即可。关火焖鸡肉10分钟,再捞出鸡肉,用冷水(冰水最佳)冲凉,浸泡在冰水中 ...
黄藤酒红酥手——绍兴醉鸡 骑小鱼的Grace 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 鸡腿500、 花雕酒500ml 、花椒1勺、姜6片、香叶2片、八角1个、枸杞10粒、生抽2勺、盐2小勺、当归2片、红枣3颗、白糖2勺