细鳞,动物,口横裂,亚下位。上、下颌均具齿,腭骨齿1行,生殖季节成鱼有2行明显的舌齿。脂鳍大,与臀鳍相对。随栖息环境不同及个体生长体色变化较大。 终年栖息于山涧溪流的群体,个体较小,体色较暗,称"山细鳞";冬季洄游到大江越冬的个体较大,体色鲜艳,称"江细鳞"。
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细鳞鱼属于国家保护动物，虽然人工繁殖已经成功，但还是属于濒危物种，因此市场上价格至少都是100元/斤，且一般都是有价无市。注意野生细鳞鱼为国家保护动物，垂钓犯法，私自售卖犯法，现在市场上出售的均为人工养殖的细鳞鱼。细鳞鱼人工养殖前景 首先，细鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，因此受到人们喜爱，...
而细鱼鳞也拥有很多小名，闾鱼、闾花鱼、金板鱼，而在各地区也对它有各个不同的叫法，东北人叫它为江细鳞鱼、陕西人叫它花鱼、新疆人叫它小红鱼、甘肃人叫它梅花鱼，都是在指细鳞鱼。它来自于我国的西北、东北、华北地区，在俄罗斯和朝鲜都有出产，不过细鳞鱼的生存空间是非常的要求的，它的生长环境必须是要...
说起淡水鱼,有很多人都会觉得有种土腥味,可今天要为大家介绍的这种鱼,不仅没有杂味,其肉质还十分鲜嫩,而且足以做成刺身食用。这种食材,便是有“冷水鱼王”之称的东北细鳞鱼。 细鳞鱼小档案 ▼ 细鳞鱼是冷水淡水鱼,而且可以说是淡水鱼中中的精品。
人工养殖的细鳞鱼虽然比不上野生的品质，但价格方面还是十分贵的，野生的300多一斤，人工养殖的也要上百元一斤，这比很多品种的鱼要贵很多，这从侧面反映了细鳞鱼在市场上的地位，在很多高档酒店，细鳞鱼被做成一道高档美食，深受食客们喜爱。大家觉得细鳞鱼的味道怎么样？值不值100块钱一斤？欢迎评论区留言一起...
后来才知道，那时候常常能钓到的细鳞鱼就是现在所说的细鳞鲑，俗称山细鳞鱼。是一种名贵的陆封型冷水鱼。为保护这一珍稀物种，我国野生动物保护法已将其列入国家二级重点保护水生野生动物，已对其开展了规模化人工繁育和养殖，对拯救这一珍贵物种具有十分重要的意义。大自然是最公正无私的，疯狂的掠夺，必然导致无...
细鳞鱼因其鱼鳞细小而得名,我们通河县老家叫它细鳞儿(鳞发儿化音)。在我们老家,请客送礼时,如果拎上几尾细鳞,是显得非常有档次有诚意的。一是因为它很稀少名贵,二是因为它的肉质非常鲜美。 这些鱼最小的还不到一厘米,实在是可爱,也很容易钓到,那时候河水特别清澈,掬起可喝,很爽口。河水不深,清澈见底,细...
3.半斤左右细鳞鱼洗净,放入高汤,加入盐、酱油、糖色、大葱,将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入,用慢火煨炖,约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩,细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同,鱼腹有明显红斑,颜色美观,鲜嫩适口。