2013年10月,山东众品工贸有限公司成立,专门从事纸皮包子经营发展,纸皮包子第六代非遗传承人高文霞任董事长。为了确保纸皮包子的品质,高文霞及其团队始终秉承"薄的是面皮,包的是良心”的宗旨,匠心传承,坚持连锁经营,让更多的人都可以品...
1、胡萝卜洗净去皮切碎，小香葱切碎。2、粉条用温水泡软切碎。3、两个鸡蛋加少许盐打散，平底锅加少许食用油，把鸡蛋炒熟。4、木耳温水泡软，切碎。5、把馅料材料混合，加少许五香粉、盐和食用油拌匀。6、把买的饺子皮擀薄一些，包入馅料即可。7、包好的包子放入蒸烤箱，蒸15分钟。8、皮薄如纸 9、馅料多多...
近日，有一则“爆料”让网友们的心再一次揪了起来。视频中，博主将纸壳浸泡至烂泥，揉碎后与肉馅混合，融入肉味精油、盐、香精、酱油等调料，搅拌成一团。这样蒸熟的包子，不仅能以假乱真，其色泽甚至比纯肉馅的包子更加诱人。评论区顿时炸开了锅，他们纷纷表示自己有过类似的经历。庆幸的是，后来另一位博主出...
纸皮包子的做法步骤 步骤1 高筋面粉和低筋面粉加100克清水,一个蛋清,和成光滑的面团 ,盖保鲜膜松弛一小时,利用这个时间来做内馅 。 步骤2 准备好所有食材 步骤3 粉皮要提前泡软 ,用料理机摇成碎 。 步骤4 锅里倒少量的油 ,放入一个八角炸香 ,倒适量酱油和小半碗水 ,烧开之后倒入粉皮碎炒...
第六代传人高文霞揭秘:纸皮包子的皮是使用长山细毛山药,以其汁液加上蛋清和盐和面,这样擀出来的皮柔韧、通透而有弹性,可以把面皮擀到薄得如纸一般,馅料看得见!如今,纸皮包子的制作秘方由高氏后人世代传承并不断改良,其制作工艺也日臻完美。 虽然神奇的薄面皮是纸皮包子传承三百余年至今不衰的“精髓”,但是包子要...
“一般馅料是面皮重量的5倍左右，传统的纸皮包子馅料，通常选用无矾的水晶粉条，配合以胡萝卜、韭菜、鸡蛋等常见时蔬，这样做出来的包子蓬松饱满、晶莹澄澈。今天咱们准备的主要是胡萝卜、荠菜、苦瓜三种馅料。”放入蒸笼5分钟左右，皮薄如纸、馅大丰硕的纸皮包子新鲜出炉，透过面皮可以看到丰富的馅料，尝一口，口感极好...
而纸皮包子所用的面粉是特制的，选用山东最好的小麦，加入山药粉，这样做出来的包子，才能透亮。光有好的面粉还不够，面皮是否能达到薄如纸的要求，制作的师傅全靠三个字：“凭感觉”！不对，其实是“凭经验”！做纸皮包子的老师傅告诉记者，在她看来，制作纸皮包子最容易前功尽弃的一步就是——收口。 将...
晶莹剔透，看得见馅的秘诀是什么？纸皮包子非遗传承人张新宇说，皮薄的秘诀在于使用长山细毛山药，以其汁液加上蛋清和盐和面，这样擀出来的皮柔韧、通透而有弹性，可以把面皮擀到薄得如纸一般。传承创新，满满都是细节。山药打成汁和面，要求温度适当，冬夏有别。夏季用生山药打汁和面，冬季把山药汁加热到40摄氏度...
“卫生纸做馒头”！“纸馅包子案”都忘了吗？早在2007年，北京电视台生活频道一名记者为了谋取业绩，利用假身份，携带纸箱和自己购买的面粉、肉馅，将浸泡后的纸箱板剁碎掺入肉馅，制作了20余个"纸箱馅包子"。并秘密拍摄了"纸箱馅包子"的过程。《纸做的包子》一经播出，造成了极大影响。近日，一网友发微博称，...