蒸米糕时,来处理红鲟,h可以准备一个小勺,准备一碗酒(花雕、米酒都行)然后给红鲟喂酒喝,在去掉腥味的同时,增加芳香,也让你等下更容易料理它。 步骤6
秋天来了,螃蟹的季节也到了!怎么能错过这道美味的红鲟米糕呢?😋1️⃣ 首先,准备两片干荷叶,泡水备用。(小提示:别问我怎么知道的,试试就知道了😂)2️⃣ 200g糯米浸泡3小时,干贝20g、大虾米20g、金华火腿切碎30g,用热水泡发。3️⃣ 一只螃蟹斩件,去腮,取出蟹黄。蟹黄加料酒翻炒一下去腥。4...
🦀 红鲟(学名锯缘青蟹),是闽南美食的明星,红鲟米糕更是当地人一年中不可或缺的美味。 🍚 米糕制作材料: 糯米200克,提前用清水浸泡5小时 香菇丁、冬笋丁、广式香肠丁 🧂 调料准备: 生抽、老抽、芝麻油、蚝油、白糖 🍲 制作步骤: 将糯米、香菇丁、冬笋丁、广式香肠丁与调料充分搅拌。 将混合物放入蒸锅...
红鲟蒸米糕是福建和台湾地区的传统名菜,常作为宴席的压轴大菜,凝聚了土地与海洋的风味。红鲟的壳坚硬而肉质紧实,蟹黄丰富,搭配葱油小火慢熬,贵州香和糯米混合着葱香、蟹香、荷叶香,滋味绝美。福建人民利用大海中的独特资源,烹制出珍馐佳肴,形成了别具一格的闽菜。除了佛跳墙,还有这道厦门红鲟蒸米糕,上桌时一股清香...
红鲟米糕的做法步骤 步骤1 500g糯米洗净泡水1到2小时,直至可以轻松捏碎,滤水备用。 步骤2 干贝海米加2勺花雕酒拌匀,上锅蒸15到20分钟,到干贝可以用手碾碎,干贝撕成细丝。干香菇泡发,切丁。火腿和广式香肠切丁。 步骤3 红葱头洗净去皮,切碎备用。
【图九】十三哥自制的红鲟米糕出品啦。 蒸出来的红蟳米糕可谓是只应天上有,颗颗糯米都散发着馥郁的鲜香,蟹膏橘红似红烧云一般,味道更是不用多说,不管是从卖相还是味道,都是满分,吃过十三哥制作的朋友们都说,这碗红蟳米糕是天下独一味,至于是不是,只有吃过,才知道了。
榕海家鲜.红鲟伴米糕一桌 闽菜必备宴席菜红鲟米糕红鲟米糕所用红鲟,需体型大、蟹黄饱满的母蟹;蟹壳鲜艳红亮、蟹黄金黄饱满,加上油润喷香糯米饭,色香味俱佳。#招牌菜视频#美食视频 #餐厅视频拍摄#cc食摄 - CC食摄于20240828发布在抖音,已经收获了3.3万个喜欢,来抖音,
【料理123教你做:樱花虾红鲟米糕】说起来是米糕,其实是油饭。最后是用蒸笼盛放的,其实还是要炒的。油饭最好的搭配就是虾和菌菇。这二者可以很明显的提鲜提香,而且渗透进油水里。所以如果你想做一些根据自身情况的改良替换,这二者不要换。 下面是具体的配方和步骤:材料:红蟳(杀好)1只长糯米400克猪肉丝150克黑...
红蟳米糕是以红蟳、鸡蛋、红萝卜丁、芋头丁等食材制作的一道食品。材料 红蟳2只，鸡蛋1个，红萝卜丁1又1/2匙，芋头丁1又1/2匙，长糯米1斤，火腿丁1又1/2匙，沙拉油1又1/2匙，肥油丁2两，油葱1匙，酱油1.7两，糖1/2匙，味素1/2匙，清水100公克，胡椒粉少许，米酒1匙 做法 1.红蟳洗净切块；红...