1 把所有食材都备齐。2 红蟹鱼洗干净。3 把青椒和红椒切丝，葱姜切丝。4 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。5 加入生抽调味调色。6 这个时候倒入啤酒。7 再加入白砂糖和适量的盐调味增鲜。8 大火煮沸后，把洗净的红蟹鱼放入锅中。9 加入料酒去除腥味。10 盖...
1 红蟹鱼用清水冲洗干净后 2 用剪刀去掉内脏和鱼须 3 收拾干净的红蟹鱼放入砂锅中、加入适量清水 4 放入葱段和姜片 5 加入切块的豆腐 6 面粉里加入红曲粉和酵母混合均匀后、用温水和成面团进行醒发 7 发好的面团组织是这样的 8 把醒发好的面团揉匀后切成大小一致的剂子 9 摁扁擀成圆形面皮 10 五花肉馅里加...
红蟹鱼洗净，青红椒切丝，葱姜切丝。锅中加入花生油烧至六成热，先炸花椒八角，再爆香葱姜。加入生抽调味，倒入啤酒。接着加入白砂糖、盐、料酒调味。将洗净的红蟹鱼放入锅中炖煮10分钟，待汤汁浓稠后加入青红椒，最后撒上香菜即可。二、清蒸红蟹鱼 所需材料：红蟹鱼1条、精盐10g、姜10g、白醋3g、...
今天买的红蟹鱼真大!做出来真好吃! - 磊哥于20250121发布在抖音,已经收获了96个喜欢,来抖音,记录美好生活!
学名红娘鱼。红娘鱼长约8～20cm。体延长，稍侧扁，亚圆筒形。头高、大，近长方形，背面及两侧均被骨板。项棘尖长，伸越背鳍起点。吻中长，向前倾斜，吻端中央凹入，吻突圆钝或近三角形，常具小棘。眼上侧位。口大，前腹位。体被中大栉鳞，侧线鳞50～70枚。背鳍2个，分离，第一背鳍具8～9...
红蟹鱼 1条 精盐 10g 姜 10g 白醋 3g 葱 10g 香菜 5g 方法/步骤 1 将红蟹鱼的内脏清理干净，洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。2 锅内加入适量水（一次性添足），最好先煮开水。3 将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。注意事项...
1 将红蟹鱼内脏清理后，用水反复冲洗干净 2 将青椒红椒洗干净，切成丝，葱姜也切成丝 3 起锅烧油，油热后放入花椒和八角，炒香，再放入葱姜丝爆香 4 放入生抽，倒入啤酒 5 再放入白砂糖和盐 6 大火煮沸后放入红蟹鱼 7 放入料酒，盖上盖煮开，转小火炖煮10分钟 8 汤汁浓稠的时候，放入切好的青椒和...
红蟹鱼怎么做好吃想要把红蟹鱼做成一道美味的佳肴，首先需要选购新鲜的红蟹鱼。新鲜的红蟹鱼身体鲜活，鳞片有光泽，鱼鳍不枯萎。然后将鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，备齐调料后开始烹制。一般而言，红蟹鱼可清蒸、油煎、水煮、红烧等多种方式来烹调。其中以清蒸最显原味，油煎最香脆可口，水煮最清爽，红烧最...
红蟹鱼生的漂亮。后背及两侧绯红,腹色润白,身躯苗条,颇有少妇之姿,也叫红娘鱼、红咕子头儿;头大尾渐细,又如古代女子之小巧的绣鞋,又叫红鞋鱼或红绣鞋;其肉质鲜美,细而结实,略带螃蟹味儿,还被称为红蟹鱼。有些称呼也土气的很,因其头部唯有硬骨覆盖,几近无肉,蓬莱以西又叫它“穷头”。 中国人讲“中正平和...
烹饪过程中，锅中加入适量的清水，确保一次性加足，然后将处理好的红蟹鱼放入锅中。接着，向锅中加入适量的葱花和姜丝，再滴入少许白醋，用大火将水烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，可根据个人口味适量添加精盐，以提升菜肴的鲜美度。炖煮至汤汁呈现乳白色时，可以加入少许高汤精，增添鲜美的...