用APP打开 红薯生粉做法来自兜兜仔MAMA 收藏全部菜谱 红薯凉粉 飞雪无霜 8.1 综合评分 (121 人做过) 140万菜谱随心看 下载APP
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红薯生粉,顾名思义,就是由红薯淀粉过滤后晒干制成的啦!它通常是颗粒状的,有粗粒也有细粒,看起来质朴又自然。🍠 土豆生粉呢,也就是马铃薯淀粉,它的制作过程可就更精细了。要经过多次脱水、干燥和淀粉提取,所以质地特别稳定,洁白如雪,细腻如丝。🥔🎨...
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生粉则是另一种淀粉,颜色洁白,细腻且粘性大。它非常适合用来勾芡,因为用量少,勾芡后颜色透亮,效果好。而生粉其实就是土豆淀粉的一种别称。 烹饪用途对比🍲 在烹饪中,玉米生粉和红薯生粉各有千秋。勾芡的时候,生粉效果最好,颜色透亮且粘性大。而红薯淀粉则非常适合挂糊,油炸后酥脆,适合做酥脆类菜肴如炸酥肉、藕盒...
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