01 茶器 | 冲泡器皿不能错，白瓷盖碗更合适 红茶属于高香型茶叶，如果想要从香气、滋味方面认认真真的品鉴茶汤，建议优先选择盖碗冲泡。盖碗泡茶可以快速注水、快速出汤，更能客观真实地体现红茶的品质特点。釉质光滑的白瓷盖碗传热快，且不易吸附异味，更能将红茶冲泡出高雅芬芳与甘醇风味，不夺茶香。莹洁如玉的质地亦将红茶琥珀般的汤色完美映衬，
换成玻璃杯泡、马克杯泡，茶水一直浸在杯中。即便在玻璃杯泡茶时，投茶用量不需太多。少量1.5-2克左右的红茶，足够泡出一大杯茶。但杯泡久闷后，即使茶汤滋味没有泡浓，但茶水的清甜清鲜质感也会打折扣。为了解锁好茶的最佳风采，还是用盖碗泡红茶最好。《3》二、投茶别太多。除了红碎茶外，市面上绝大多...
不合理四，盲目闷泡红茶。上文中刚刚提到，正常盖碗泡红茶，茶水比例是1：20。而盖碗泡红茶，不宜任性闷泡。盲目闷泡是对红茶的严重伤害。正确做法应是注水后，要尽快分离茶水，及时倒出茶汤，沥干碗底剩余残汤。优质红茶，哪怕和滚烫沸水的接触时间，只有短短数秒，但泡出来的茶汤滋味，仍旧鲜醇、柔滑。如果盲目...
红茶第一泡要倒掉。冲泡红茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。继续泡下去味道会很淡。但一些品质很好的红茶，可以连续泡10次以上，如金骏眉、云南古树红茶等。冲泡品种好的红茶时，可以控制水温在100。一般红茶泡3~5次...
对于追求茶艺仪式感的朋友，盖碗冲泡是个不错的选择。选择一个大小适中的瓷质盖碗，先用热水温杯，然后放入红茶，注入少量热水润茶（即“洗茶”），快速倒掉。接着，再次注入热水，盖上盖子，等待2-3分钟即可品尝。这种方法能更好地控制茶汤的温度和浸泡时间，让每一泡红茶都能展现出最佳风味。方法四：冷泡红茶 ...
红茶可以泡多次，一般来说，泡2-3次是比较合适的。但具体情况还要看所用的茶叶品种和泡茶的方法而定。如果使用的是优质红茶，例如正山小种、祁门红茶等，可以泡3-4次，每次泡制时间逐渐延长，第一次泡制一般为1-2分钟，之后每泡一次就增加20秒至1分钟不等。如果是一些比较普通的红茶，例如大红袍、...
红茶可以和黑枸杞、牛奶、柠檬、蜂蜜一起泡最好。 1、红茶和黑枸杞:红茶可以暖胃,适合女性服用;黑枸杞富含花青素,女性服用能够清肝明目、补气血。红茶和黑枸杞搭配女性经常喝能够美容养颜,增强免疫力。 2、红茶和牛奶:红茶含有多种维生素,搭配牛奶能够给人体补充能量、缓解疲劳,工作间隙可以服用红茶牛奶来解乏,里面含有...
1、温杯洁具 取出烧水壶，向壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开。之后用开水依次倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分浸润，约10秒左右将水倒出。记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。2、投茶 用剪刀剪开茶叶泡袋，将5g滇红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。滇红茶是云南大叶种...
长时间闷泡，茶叶中的多酚类物质等过多的释放，多酚类在高温和长时间浸泡下容易氧化，茶黄素在高温下容易氧化成茶红素、茶褐素，这不仅会影响茶汤的色泽、通透度，还会影响茶汤的鲜爽度，苦涩感更强，进而影响口感。然而，这并不意味着红茶就不能闷泡。关键在于掌握好闷泡的时间和水温。对于红茶，我们通常建议...