红烧鳝鱼段的做法 步骤1 黄鳝一定要买活的、红烧要挑选粗的,冬天市场大的黄鳝一条在500-700g,夏天单条可以达到2000g。现场让师傅宰杀、因为黄鳝太滑,家庭一般不宜处理。回来多洗几次、血水洗的差不多了、来两勺料酒腌一会待用。 步骤2 腌黄鳝的同时,准备葱姜蒜、葱大段,姜切片,蒜大瓣 步骤3 红萝卜,...
红烧鳝段是一道美食。所需食材为净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。简介 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的...
红烧鳝鱼段的做法 1.鳝鱼去除内脏,清洗干净,剪成鳝鱼段。(杀的过程太血腥就省略了) 2.蒜剥去皮,葱切段,姜切片。红椒,青椒切片。 3.起锅倒油爆香葱姜。 4.倒入鳝鱼段煸炒。 5.倒入老抽,少许醋。 6.再倒入料酒。 7.加入八角。 8.锅中加清水以漫过鳝鱼段为宜,加入盐。煮二十分钟。 9. 小贴士 鳝鱼...
1.鳝鱼去除内脏,清洗干净,剪成鳝鱼段。(杀的过程太血腥就省略了) 点击查看大图 2.蒜剥去皮,葱切段,姜切片。红椒,青椒切片。 点击查看大图 3.起锅倒油爆香葱姜。 点击查看大图 4.倒入鳝鱼段煸炒。 点击查看大图 5.倒入老抽,少许醋。 点击查看大图 6.再倒入料酒。 点击查看大图 7.加入八角。 点击查看大图...
红烧鳝段的做法 1.中等鲜活鳝鱼500g、 2.鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、 3.取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、 4.把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、 5.锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见...
点击查看大图 1.将鳝鱼剖开去掉内脏,洗干净切成段。 点击查看大图 2.将葱切成小段,姜切成末,大蒜拍扁。 点击查看大图 3.将蘑菇在开水锅中过一下,捞出来备用。 点击查看大图 4.将青椒和红椒切成片。 点击查看大图 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。
红烧鳝鱼段 作者：欣绿 用料 鳝鱼400克 蘑菇100克 青椒一个 红椒一个 葱少许 姜少许 大蒜六个 油适量 盐少许 白酒少许 鸡精少许 白糖少许 十三香少许 白胡椒粉少许 做法步骤 1、将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。2、将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。3、将蘑菇在开水锅中过一下，...
豆果美食红烧鳝鱼段栏目为您推荐红烧鳝鱼段做法大全,红烧鳝鱼段怎么做好吃技巧分享,红烧鳝鱼段最正宗的做法和红烧鳝鱼段家常做法推荐,更多红烧鳝鱼段的简单做法就来豆果美食。
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