By RLing 红烧老鸭，是我老家过年必备单品，肉质鲜香，非常美味哦！原料：老鸭、姜丝、稻米油、盐、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、焯好水的老鸭，剁成块备用。第2步、姜丝备好。第3步、热锅倒油（油宽点），下入姜丝煸香。第4步、放入鸭肉翻炒一分钟。第5步、加入适量热水，生抽，盐大火烧开转中火...
1.焯好水的老鸭,剁成块备用。2.姜丝备好。3.热锅倒油(油宽点),下入姜丝煸香。4.放入鸭肉翻炒一分钟。5.加入适量热水,生抽,盐大火烧开转中火焖煮半小时。6.汤汁快收干时,调入少许鸡精即可。7.成……
红烧老鸭 By RLing 鲜香入味，营养美味！是一道美味佳肴！原料：老鸭、姜片、稻米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、备好食材：如图，鸭肉备好，姜片备好。第2步、热锅冷油，下姜片煸香。第3步、放入鸭肉翻炒均匀。第4步、加入适量热水，盐及少许生抽大火烧开转中火焖廿分钟。第5步、大火收汁即可出锅。第6...
红烧老鸭的做法步骤 1.老鸭处理干净 2.斩块备用 3.准备配料 4.锅里放少许油爆炒鸭肉 5.炒出水了,加点料酒继续炒,炒干水分为止 6.准备些甜米酒糟 7.炒干水分了倒米酒糟翻炒 8.加入配料和水 9.多加些水,放适量盐,转电压力锅15分钟,不然老鸭很难煮烂 10.回锅收汁, 11. 分类: 热菜 家常菜 午餐 ...
老鸭 1只 花椒 30颗 生姜 5片 米酒 1/3汤匙 生抽 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙 香醋 1茶匙 胡椒粉 少许 步骤/方法 1 将宰好的鸭子洗净剁大块。生姜切片，花椒用小纱布缝好备用。2 大锅清水煮开，下料酒，鸭子下锅焯水，焯水后沥干待用。3 锅下油，油热炒生姜和花椒。倒焯好水的鸭子下锅翻炒，先下料酒煸...
超级好吃的红烧老鸭——饭店完美复刻版的做法步骤 步骤1 鸭子切块泡血水。我原来习惯焯水,可卖鸭子的人说,那样,鸭子就没味道了,在清水中加一点白醋和盐来泡血水,中间多次换水(此时无需再加白醋和盐) 步骤2 锅下油烧热,把泡好血水的鸭子放进去大火翻炒直至水全炒没了,只剩油(几次试验,发现这步很重要,鸭子...
红烧老鸭的做法 步骤1 老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋;把鸭子剁成块后冲洗干净; 步骤2 水烧开后加入鸭肉焯水;把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉; 步骤3 热锅后加入橄榄油;放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒; 步骤4
红烧老鸭的做法 准备八角、生姜片、大蒜,锅烧热。 倒少许菜油,油热后下料爆香。 鸭肉提前3小时泡出血水。 鸭肉翻炒几下,尽量把皮朝下,这样皮可以煎脆。 直至炒干水分炒出鸭油,这时候能闻到香味了。 依个人口感加适量生抽、老抽,我加得挺多。 翻炒出酱油香味 ...
红烧老鸭的做法步骤 步骤1 准备八角、生姜片、大蒜,锅烧热。 步骤2 倒少许菜油,油热后下料爆香。 步骤3 鸭肉提前3小时泡出血水。 步骤4 鸭肉翻炒几下,尽量把皮朝下,这样皮可以煎脆。 步骤5 直至炒干水分炒出鸭油,这时候能闻到香味了。 展开全部 ...