家常红烧甲鱼的做法 步骤1 买一只甲鱼,请水产店的老板帮忙杀好,处理好,自己拿回家清洗干净。(处理甲鱼需用滚水烫一下,将表面的膜撕掉,腿上的黄油也要去掉,不然会比较腥,不建议自己在家处理,真的好可怕) 步骤2 烧一锅开水,水开后下入甲鱼,大约煮一分钟左右就把甲鱼捞起来,这时水快二次沸腾了,记住千万不要...
锅里倒入少量的油,加入适量冰糖开始炒糖色,用小火慢慢的搅拌,糖差不多全部化开后,会慢慢开始变色(这时注意千万不能焦,不然会发苦的,这个过程很快的。很多人做红烧的,喜欢放老抽,其实本帮菜里的酱色是冰糖炒黄的成色,只要冰糖炒的到位,其实并不需要另外加老抽来调色的),然后我们连汤一起倒入甲鱼,开始收汁。(我...
1.甲鱼宰杀干净。 2.准备姜、蒜、辣椒、八角。 3.锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。 4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。 5.油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。 6.下甲鱼翻炒。 7.炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。 8.小伙焖至汤汁快干时关火(约20分钟)。 9.把甲鱼肉放盘...
红烧甲鱼 红烧甲鱼的做法 1.甲鱼剖好,剪成大块,洗净备用。 2.甲鱼块焯水。 3.再次清洗,沥干水。 4.锅里热油爆香姜蒜末。 5.将甲鱼块下锅,翻炒。 6.稍煎,加适量盐。 7.加适量料酒和味极鲜酱油。 8.加适量料酒和味极鲜酱油,料酒比平时烧菜要略多些,煮一下。
红烧甲鱼，浓郁美味，鲜美可口 红烧甲鱼By 香香的小厨房 原料：甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜。做法步骤：第1步、锅内热油，倒入甲鱼炒干水分。第2步、下姜蒜干辣椒翻炒。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。第4步、倒入开水、放入葱段。第5步、盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途...
红烧甲鱼的做法 步骤1 第一步,先拿7.8成热的水烫甲鱼1.分钟,再捞起来.撕起甲鱼外面的一层膜,然后杀甲鱼,去掉整个外壳. 步骤2 第二步,把甲鱼外壳剁成四块,其他部分剁成八块.去掉甲鱼里面的一层黄油,在清洗干净.沥干水分. 步骤3 第三步,锅中放入2量菜籽油,烧7,8成热.下入甲鱼块,爆炒甲鱼.然后添加少许...
红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做请看步骤:1.宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净,2.剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉,剁成块,不要剁的太小3.准备大葱,生姜小洋葱,蒜子切好备用...
红烧甲鱼的做法 步骤1 1、葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用,五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。 步骤2 2、葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。 五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
甲鱼切块入水清洗几遍 步骤9/20点击查看大图 提前一晚泡发黄豆和鹰嘴豆 步骤10/20点击查看大图 准备葱姜蒜 步骤11/20点击查看大图 土豆、红萝卜切块备用 倒入山茶油,这油不错,推荐一下 步骤13/20 锅内入油2成温倒入花椒粒和干辣椒煸炒30秒捞出