【题文】“红烧狮子头”属于什么菜系?( ) A.鲁菜 B.川菜 C.粤菜 D.淮扬菜 相关知识点: 试题来源: 解析 【答案】D 【解析】【分析】【详解】本题考查理解文化常识的能力。红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配...
百度试题 结果1 题目“红烧狮子头”属于什么菜系?( ) A. 鲁菜 B. 川菜 C. 粤菜 D. 淮扬菜 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
红烧狮子头是一道淮扬名菜。它起源于中国南北朝时期,是狮子头卤汁红烧后的美味佳肴。淮扬菜通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系,红烧狮子头作为其经典菜品之一,不仅口感醇香,而且色泽喜庆,寓意吉祥,因此深受人们喜爱,常作为逢年过节的重要菜肴。
红烧狮子头是鲁菜。红烧狮子头一般指四喜丸子，四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。烹饪技巧1、五花肉可以放在冰箱里冻两个小时左右，让肉冻的不是那么结实的时候再切会好切很多，...
狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头、清蒸狮子头。传说隋炀帝到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱...
红烧狮子头所属的菜系 红烧狮子头,也称四喜丸子,是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。这是一道,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。 红烧狮子头的传说 关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术》,炙法第八十)。史书记载...
1. 红烧狮子头是鲁菜中的经典菜肴。2. 它通常指的是四喜丸子，这是一道汉族传统名菜，属于鲁菜系。3. 四喜丸子由四个风味各异的肉丸组成，象征着人生的福、禄、寿、喜四大喜事。4. 它经常作为喜宴、寿宴等宴会中的压轴菜，寓意吉祥。5. 在制作红烧狮子头时，五花肉可以先在冰箱中冷藏，这样肉质较...
1. 红烧狮子头是汉族特色名菜，常在节日和特殊场合食用，也称作四喜丸子，寓意吉祥。2. 此菜源于淮扬菜系，由肥瘦相间的肉块制成，外观红润油亮，与翠绿的青菜相映成趣，色香味俱佳，引人食欲。3. 狮子头的口感应细腻柔滑，肉需亲手剁碎，烹饪时的火候与容器选择至关重要。砂锅是最理想的炖煮工具。...