干红椒老抽 生抽蚝油 鱼露糖 红烧回鱼的做法 步骤1 鱼洗净沥水。 步骤2 坐锅加油,炒香葱、蒜、姜、干红椒放入鱼块煸炒至鱼变色。 步骤3 鱼变色后加水,大火烧5分钟后改小火慢炖。 步骤4 最后收汁撒上葱花即可。 红烧回鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
红烧回鱼是一道菜品，属于鄂菜。选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。 回鱼肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。原料 长江回鱼、糖、酱油、葱、姜。烹调方法 1.将回鱼斩杀，切块起锅放油。2.煸至鱼身发白，加入调料，用旺火烧至起胶质，稠浓后加入油，装盆。[特色...
红烧回鱼,红烧回鱼是一道菜品,属于鄂菜。选料严格,宰杀讲究,烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净。 回鱼肉质细嫩,味极鲜美,其膘肥厚,历来视为肴中珍品。
红烧回鱼:准备材料:回鱼一条(也可以用鲶鱼、清江鱼等),葱姜蒜适量,两只香菇、半个洋葱制作过程:1、回鱼提前收拾干净,切块洗净备用。2、葱姜蒜洋葱香菇分别切末备用。3、鱼块提前撒少量盐、料酒拌匀码味。4、欧德罗小黑煎锅放底油,中火,鱼块放入煎到两面金黄,盛出。5、锅内留底油,炒香姜蒜末,洋葱末和香菇丁...
红烧鮰鱼的做法 步骤1 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,青红椒各1根,洋葱小半个,大蒜5瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,老抽1茶匙,水淀粉2汤匙量 步骤2 鮰鱼买的时候,可以让卖鱼的老板提前帮你杀好,剁成均匀大小的小块,拿回来之后,用清水清洗2遍,把鮰鱼清洗干净...
红烧洄鱼 红烧洄鱼的做法 1.准备好的用料。 5. 6. 7. 小贴士 1、烧鱼的时候要稍微多加点油,这样烧出的鱼不容易醒。 2、煮鱼的时候,盖子拿掉也可以在水份加热蒸发的时候把腥味带走。 3、我的这个豆瓣酱是有辣味的,不喜欢吃的可以不用加辣。个人感觉微微有...
非遗楚菜,红烧回鱼湖北经典名菜之一,“不吃鮰鱼,不知鱼味”。在武汉,提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓,红烧鮰鱼是武汉艳阳天的当家名菜,由此产生“鮰鱼大王”,还被评为鄂菜十大名菜,红烧鮰鱼成为艳阳天非遗传名菜之一。鮰鱼主要分布在长江中下游,!春夏间最为肥美,鱼皮有弹性且多胶,艳阳天取自长江石首段的鮰鱼,...
原料：鮰鱼、大葱、姜、白糖、胡椒粉、味精、黄油、油、生粉、酱油。方法：1、 将鮰鱼洗净沥干，切块，放入八成热的油锅中炸，捞出沥干油；2、 锅中放入姜片、葱段、少许油，煸炒；3、 放入鱼块，加入黄油、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右。4、 最后勾芡即可。
「红烧回鱼」招牌菜,又嫩还不碎,大厨果然是大厨。就是真的太甜了,上海人也觉得甜,难道是我口味现在变了吗?「椒盐元宝虾」这个菜我觉得是必点。虾很大,酱汁调制的好吃呀,虽然也甜,但这个我觉得正好。「楠桦白切鸡」真的嫩,不比小浦东啊振鼎鸡差。「本帮酱鸭」点的🐔🦆双拼,一次两种口味。鸭子入味,也是...