上海地区特色传统名菜之一,属于沪菜系。以新鲜河鱼尾,熟猪油50克酱油,绍酒,鸡汤等为原料制成。基本信息 【口味特点】 沪菜 制作原料 新鲜河鱼尾4条,熟猪油50克,酱油25克,绍酒15克白糖5克,味精35克,鸡汤200克,胡椒粉15克,芝麻油15克,葱姜、花椒、八角、湿淀粉各适量。制作过程 ①将鱼尾去鳞洗净,加...
地道本帮菜红烧划水 地道本帮菜红烧划水是以青鱼尾为主料的菜品。用料 做法
红烧划水是什么宝藏美食?上海本帮菜全测评!【家乡名品小吃】复旦大学管理学院 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多4.3万 310 10:32 App 在上海深夜的快餐店里 我们看见了老年人的“另类”生活 百万播放 103.2万 223 5:34 App 北京洗浴自助!279块/位,值不值? 18.4万 94 1:50 App 当我用捧哏...
划水是指鱼的鳍红烧,划水就是红烧鱼鳍,鱼鳍的脂肪含量比较高,非常香
划水在菜肴中是专指鱼的尾部,而且是全尾既包括鱼的尾鳍。由于鱼尾经常摆动,所以它属“活肉”,也是鱼身上较嫩的部位。通常厨师都拿它做红烧如:红烧划水等。红烧划水就是以材料名称命名的一道菜。
隐秘弄堂里的本帮私房菜,20年老上海情怀的苍蝇馆子,红烧划水大家吃过吗?#跟着抖音去探店 #上海探店 #今天吃什么 #好好吃饭 #烟火气 @抖音美食达人助手 @抖音创作者中心 - 甜掉大牙于20221226发布在抖音,已经收获了2102.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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