红烧大元蹄 红烧大元蹄是以猪前蹄为主料的菜品。红烧猪蹄膀是安徽传统特色菜肴，是安徽重味重油的代表菜品。成菜蹄膀色泽金红，肥而不腻，咸鲜味醇。主料猪前蹄膀调料精盐 味精 白糖 老抽 葱 姜 料酒 淀粉 色拉油
红烧元蹄的做法 1.将猪脚蹄洗净、剖开,以滚水川烫至变色后捞出。 2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。 3.将步骤2再次洗净,沥干水分,放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。 4.锅中倒入足够的油烧热,放入步骤3,以中火炸至表皮呈干酥状,捞出沥干油分备用。 5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中,加入调味料1拌匀,移入水...
1.将元蹄和猪脚汆烫20分钟,将杂质去除。 2.用猪油炸红葱头末与蒜头末,之后将猪油滤掉,剩下的红葱头末与蒜头末备用 3.将汆烫过的"腿裤和猪脚"+"炸过的红葱头酥与蒜头酥"+"所有调味料"+"食材"+"水",放入十人份的电锅内锅,外锅4杯水。 4.将青江菜烫熟并且摆盘备用 5.如果喜欢更软更绵密口感的人,...
🍖今天要给大家介绍一款美乐轩的经典菜品——古法红烧元蹄。🔥这道菜可是美乐轩的镇店之宝,每一口都能让你感受到传统美味的浓郁和精致。🧄选用上等的猪蹄,先经过焯水、炒糖色等步骤,再加上秘制的调料。🔥经过慢火炖煮,让每一块元蹄都充分吸收了汤汁的精华,色泽红亮,香气扑鼻。😋红烧元蹄的酱汁浓郁且不...
- 猪脚蹄6块 - 八角3粒 - 姜1小块 - 葱3支 - 红辣椒1支 腌料：- 米酒1大匙 - 高汤1杯 调味料1：- 鸡粉1/4小匙 - 酱油2大匙 - 酱油膏3大匙 - 米酒2大匙 - 蕃茄酱1大匙 - 白砂糖3大匙 - 白醋1大匙 - 高汤2杯 - 酱油膏2大匙 做法：1. 将猪脚蹄洗净，剖开后放入滚水中...
元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主,换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃,聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头,异常受欢迎呢! 南乳元蹄的做法步骤 步骤1 把元蹄清理干净,汆烫洗净备用。 步骤2 锅里下1大匙油把八角,姜片,蒜片, 步骤3 和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂, ...
红烧元蹄 蹄膀色泽金红,肥而不腻,咸鲜味醇,成为春节餐桌上一种不可缺少的美味佳肴。食材明细 食材 猪肘 1000 克 上海青 3 颗 香菜 3 克 大蒜 2 克 大葱 4 克 姜 3 克 调料 六月鲜红烧酱油 100 克 白砂糖 100 克 黄酒 20 克 香油 3 克 花椒 3 克 八角 4 克 桂皮 3 克 肉豆蔻 3 克 丁香 3...
红烧元蹄 材料:猪脚蹄6块，八角3粒，姜1小块，葱3支，红辣椒1支，1.米酒1大匙，高汤1杯，2.鸡粉1/4小匙，酱油2大匙，酱油膏3大匙，米酒2大匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖3大匙，白醋1大匙，高汤2杯，酱油膏2大匙 做法:1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。2.将步骤1猪脚蹄以刀...
红烧啤酒猪脚元蹄的详细做法步骤:1、将元蹄和猪脚汆烫20分钟,将杂质去除。 2、用猪油炸红葱头末与蒜头末,之后将猪油滤掉,剩下的红葱头末与蒜头末备用 3、将汆...