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红油腐乳的做法 步骤1 将老豆腐切块,放入蒸屉中,盖上盖。放在比较温暖的角落。 步骤2 待老豆腐表面微微发黄,可以明显闻到豆腐发酵的味道。不要等到长毛哦 步骤3 准备蘸料,按个人口味喜好。 步骤4 将发酵好的豆腐六面都粘上蘸料 步骤5 一层豆腐放点生姜末 ...
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红油豆腐乳的做法 步骤1 1.准备老豆腐一块,将豆腐切成4-5厘米左右的方块。 2.将切好的豆腐放入空置的篦子上,将腐乳曲均匀的撒在上面,(腐乳曲一包8g,可以做五斤,根据自己做豆腐的多少来加) 3.将处理好的豆腐放在20℃以上的室内,用保鲜膜盖好,进行发酵。发酵2-3天基本就好了。
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