红油带鱼的做法 1.超市购买带鱼段 2.带鱼清洗干净,切段。加料酒,少许盐,姜片,葱头码味备用 3.码好味的带鱼段滤干汁,下油锅炸 4.炸至两面金黄捞出备用 5.加红油,花椒粉,鸡精,白糖,生抽,香醋适量拌匀,撒上熟芝麻,装盘上桌下酒酒 小贴士 油温稍高,带鱼下锅后,千万别急着去翻动,否则鱼肉会烂,不成型
将腌好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入足量的食用油，烧至七成热时，放入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。另起一锅，倒入少量油，油热后放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。加入适量的酱油、白糖和醋，快速翻炒均匀，制成红油调料。将炸好的带鱼段放入锅中，快速翻炒，...
红油(市售或自制) 蒜末、生抽、盐、白糖、孜然粉、花椒粉 👩🍳 制作步骤: 清理带鱼:将带鱼清洗干净,用钢丝球轻轻刮去表面的银色鱼鳞,然后切成适当大小的段。 腌制带鱼:将带鱼段放入大碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和食用油,用手揉搓均匀,腌渍半小时以上。 准备烤盘:预热烤箱至180℃,在铺了油纸...
要做一道美味的红油带鱼，主料就是新鲜的带鱼。首先，将带鱼洗净，选择中段，用适量的盐和料酒腌制大约20分钟，让鱼肉更加入味。接着，将腌制好的鱼段放在通风的地方，自然晾干表面的水分，这样炸出来的鱼会更酥脆。起锅热油，当油温适中时，将处理好的带鱼放入油锅中，用中火慢慢炸至金黄色，然后捞...
带鱼：选择新鲜的带鱼，去鳞去内脏洗净，切成段。姜蒜：适量切片备用。青红椒：切丝备用，用于增加色彩和口感。葱：切段备用。花椒：适量，用于制作红油。干辣椒：适量，剪成小段，用于制作红油。芝麻：少许，用于点缀。调料准备：食盐：适量。料酒：适量，用于去腥。生抽：适量，用于调味。老抽：少许，...
带鱼，葱，姜，蒜，辣椒，八角，香叶，小茴香，白芷，陈皮，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，红油，香油 做法 1.带鱼择洗干净，切成段，下热油中炸一下 2.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火将汤汁烧沸，改用小火煨尽汤汁，淋红油、香油，冷却后...
1 人做过这道菜 收藏 相思豆不相思 用料 葱姜蒜,豆瓣酱,酱油醋,料酒 带鱼,香菜 红油带鱼的做法 裹面炸鱼参照这个菜谱,大家做出 1 作品 上传你做的红油带鱼 随便看看 烤箱版烤羊肉串 金华肉圆 三鲜饺子馅 蚕豆煲 酸菜素馅饺子 薄荷糖浆 爆炒辣田鸡 没有名字的甜点店 黄瓜丁 干墨鱼烧肉 该菜谱...
风向指标:此菜由顺风123旗下新品牌COCO出品,保留了传统老菜口味浓郁的特点,改变了装盘,令其在外观上更简约时尚。这款菜的关键是炸制油温,两次下油锅,各起到不同作用,第一次下七成热油锅(原料量要少),主要为了定型,时刻
1、带鱼去头去尾，从带鱼头下面方向用剪刀剪开，清除内脏，记得一定要把里面的一层黑色薄膜清理干净。刷掉鱼鳞，鱼鳞有补钙效果，不用刷的太干净，洗好后切成8厘米长的段。2、把葱切段、姜切丝、蒜切片，放入带鱼段中，加入料酒，端起盆子上下颠簸十几下，让料酒和葱姜蒜的味入到带鱼里，然后腌制30分钟。尽量...
【红油腐乳煎带鱼】1.带鱼去内脏洗净,切成段;2.用盐把带鱼腌一下。不用特别咸,等下还要用腐乳汁,会增加盐分的;3.不粘平底锅中放油,爆几片姜,摊开放入带鱼。盖上盖子,小火焖煎,翻一次面;4.取两块红油腐乳,就是湖南风味的表面有一层红辣椒粉的那种腐乳,放入碗中,