👨🍳 烹饪步骤: 宰杀甲鱼并洗净,去皮后切成块状。 将甲鱼块放入开水中汆水,然后捞出备用。 锅中加入五成热的油,将甲鱼块放入锅中拉油1分钟,捞出备用。 锅中留底油,加入葱、姜爆香,再加入调料酱,倒入高汤烧开。 将甲鱼块放入锅中,小火慢炖20分钟,加入鸡精和味精调味。 起锅前撒上葱花,即可享用。...
这里有一份不错的资源 点击[赵氏红汤甲鱼制作配方及工艺.pdf]即可获取～ 你觉得这个资源能帮到你不,要是还有其他资源需求,尽管告诉我哦～
两荤一素——红汤甲鱼、韭香毛豆炒泥鳅、鸡汤浸野菜 红汤甲鱼 食材&配料：甲鱼、红椒、辣椒面、鸡汤、红油、盐、葱姜、料酒、芽菜 制作步骤：1.甲鱼宰杀干净后剁成块，加入盐、葱姜、料酒拌匀腌制备用。2.腌制好的甲鱼过油，捞出控油备用。3.锅留底油，下入葱姜末爆香，放入红椒末炒出辣味，下入辣椒面炒出...
甲鱼在你们那叫什么?这道红汤甲鱼胶质浓厚,配饭一绝!#抖音美食推荐官 #为城市美食打call #美食教程 #萧山 #老底子 - 跨湖楼1988于20220213发布在抖音,已经收获了99.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
打开App@大伟爱美食 2024-03-25 · 浙江省 关注红汤甲鱼红汤甲鱼 自制方法做起来超好的 养生打卡 赞
🎉想要品尝正宗的四川一品农庄红汤甲鱼吗?来,跟我学!首先,选一只鲜活的甲鱼,处理干净后切成小块。🍲接着,葱姜蒜和干辣椒是必备,切末备用。热锅凉油,放入这些调料煸炒出香味。🌶️再加入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油,让香味更浓郁。然后,把甲鱼块放进去翻炒均匀,别忘了加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精...
1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵；2、将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块；3、将熟蛋黄搓碎过萝后和生蛋黄，面粉和好揉成假甲鱼蛋，用水煮熟；4、胡萝卜，菜花均煮熟，放入清汤，调好口味；5、甲鱼蛋，甲鱼肉放水中稍煮开后放入汤盘中，盛汤350克...
特色美食-赵氏红汤甲鱼 原料:野生甲鱼1只(约1000克)。 调料:高汤1500克,葱20克,姜15克,鸡精5弃,味精5克,葱花8克,秘制调料酱30克。 秘制调料酱的做法:料油(用葱、姜、蒜、洋葱、芹菜、香菜等蔬菜熬香的色拉油)500克,烧至四成热下郫县豆瓣酱500克、李锦记香辣酱300克、白糖50克、鸡精50克、黄酒100克、...
制法：1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵。将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块。2
红汤甲鱼 汤汁浓郁味道鲜美 营养丰富 如今处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食,其中红汤甲鱼是必吃不可的一道美食~~~