中国春节有一种古老的习俗，过年吃饺子，寓意“更岁交子”。这是一个古老的习俗，起于唐，盛于宋，沿袭至今。在古典名著之首的《红楼梦》中，几次的过年描写均一反常态的只字未提及饺子，不仅不提，还首饮屠苏酒，对其他一些习俗刻画极深，这令一些红学研究者非常困惑，同属中华民族，为何贾府如此特殊？贾府没有...
而明人吕毖所著《明宫史》以及《宛署杂记》等史料的记载，也揭开了饺子没有登上贾府年夜饭桌的秘密。至少从明代开始，山东河南就有过年吃饺子的习俗，并称呼为扁食。《明宫史》记载：“五更起，吃水点心，即扁食也。”可见此时饺子并不当作年夜饭主食，而是要在初一早上食用。明代如此，《红楼梦》成书的清代前期...
四十一回,贾母大观园款待刘姥姥,吃完饭后一段时间赏了点心,贾母对饺子感兴趣,却嫌弃螃蟹馅饺子太油腻。由此可见饺子是贾家常备食品,贾家厨房做的饺子也多种多样,换着花样供应,且大多作为平时佐食点心,类似现在的广东小食,是日常不可或缺食品。如此饺子对贾家上下不是过年最主要的食物,平时也吃,甚至会觉得油腻而...
这其实是一种油炸的小点心,与传统意义上过年吃的水饺不同。 《红楼梦》书中贾府的年夜饭不吃饺子,说奇怪也不奇怪。其实从古至今年夜饭吃饺子只是我国北方的传统习俗,主要流行于黄河流域及其以北地区,秦岭淮河一线以南特别是江南各省,历史上并没有除夕夜必须吃饺子的规矩。 旧时江南人除夕夜吃年夜饭,最主要的不...
其实《红楼梦》中除夕不吃饺子这个地方是个谜团，因为曹雪芹是久居北京的旗人，旗人每到除夕的时候必须吃饺子而且要全家动手包，慈禧太后在除夕的时候都会亲自下手包饺子，曹雪芹是绝不可能写出不吃饺子的年夜饭来的，所以有人就开始推翻之前的全部假设，认为一个叫洪昇的作者肯定参与了创作。这些是非我们就不讨论了，...
红楼梦中贾府过年吃饺子吗？饺子又称水饺，起源于东汉时期，相传为医圣张仲景首创。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。记得小时候家里贫穷，只有大年三十的晚上才能吃上一顿饺子，而且1个饺子里面还会包着象征大富大贵的钱币，都争抢着吃，充满着欢乐氛围，现在物质丰富了，饺子早已成为...
这是他们这最贵的饺子，虾仁儿的饺子，看看我一口能不能咬到虾仁儿。咬到了，全吃到嘴里了，虾仁的位置还是有的，虾仁已经吃到嘴里了，刚才老是一口就把虾仁吃到嘴里了。看下这个虾仁，还是挺大一个的，这个红楼饭店就在石栾路上，每次从这过都比较好奇这个开口露馅饺子，今天终于解决了一下自己的好奇心，确实...
原来，从古至今，过年吃饺子，多是北方的传统民俗，主要流行于黄河流域及燕京地区，至于南方各地，则很少有过年吃饺子的习俗。反而古代过年时，南方“饮屠苏酒”的习俗少不了，陆游说“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符”，苏轼也写过“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”，可见他们过年时的情景。所以，你看《红...
《红楼梦》的创作背景定位于清朝康熙年间，而贾府原籍为金陵，即南京。在这个时代和地域背景下，作者曹雪芹对贾府生活的描写更多地体现了南京的生活细节和文化习惯。南京过年不吃饺子，而是有着独特的过年习俗，这种细节展现了小说的写实主义风格。饺子在贵族生活中的地位：在贵族家庭，饺子并不是上得了正餐桌的食物，...
首届饺子文化节系列（六）《红楼梦》曹雪芹妙笔“炸饺子”曹雪芹用毕生心血所撰写的历史巨著《红楼梦》比较全面地反映了我国18世纪上层社会生活虽然《红楼梦》不是描写“吃”的宏著但《红楼梦》中所描写的烹调食谱、点心饮料、宴饮场景无不精妙可读令人拍案叫绝 捧卷在手，信手翻来字里行间似乎透着浓郁的美食佳酿的...