装盆1、酸菜拧干水份切碎片,锅热后放入烘干备用 2、腌制好的扣肉一件件,皮朝下摆整齐 3、放一薄层酸菜放入瘦肉片件,最后放一层酸菜 4、淋入适量调味汁 步骤24 把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 步骤25 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 步骤26...
玉林大红扣肉“金中带红,赤里带金”。 玉林扣肉,因为皮是红色的,玉林人也叫它大红扣肉。一直以来,这道菜肴都是玉林人饭桌上的“压轴菜肴”,不仅美味十足,还蕴含着生活富足、把美好“扣住”的寓意,所以,逢年过节总少不了它。 在民间,有“中国扣肉看广西,广西扣肉看玉...
原料:带皮五花肉、雪里红、葱、姜、麻椒、八角、食盐、料酒、老抽酱油、白糖、淀粉。 做法步骤: 第1步、备葱段、姜片、麻椒、八角。 第2步、雪里红洗净,切细末备用。锅内加油,加入麻椒和八角炒香,加入葱姜翻炒,加入雪里红炒至断生,盛出备用。 第3步、带皮五花肉洗净,切大块。 第4步、锅内加清水,放入五...
红扣的历史可以追溯到数百年前,据传起源于当地土家族的民间传统。在土家族文化中,红扣不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和情感的寄托,红色象征着吉祥、繁荣和幸福。因此红扣肉也被视为吉祥的象征,常常以主菜出现在各种节庆场合。到了现代,黔江的迎亲、嫁娶等喜事依然一直沿用这...
贵州宴席压轴大菜——扣肉,俗称面面嘠、红嘎嘎,喜事为红色,丧事不上色。#农村美食 #我的乡村生活 #家乡的味道
好!今年过年回来特约你来凯做扣肉。高酿红扣闻名的[赞][赞][玫瑰][玫瑰] 1月前·广东 0 通讯录好友 ... 香脆,口感好[赞][赞][赞]能不能教教[握手] 2天前·贵州 0 龙 ... 是用可乐还是蜂蜜做的啊?作者回复过 2月前·福建 0 🌹李叔叔🌷 ...
把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 步骤25 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 步骤26 颜色红亮,汁鲜肉润的大红扣肉 步骤27 大红扣肉,甜酸微辣,爽味可口 步骤28 扣肉令人忍不住的食欲,吃上一件两件非常满足 ...
2、腌制好的扣肉一件件,皮朝下摆整齐 3、放一薄层酸菜放入瘦肉片件,最后放一层酸菜 4、淋入适量调味汁 把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 颜色红亮,汁鲜肉润的大红扣肉 ...
雪里红扣肉 原料:五花肉、雪里红、葱、姜、大料、干辣椒、糖、味素、十三香、生抽、老抽、淀粉。 做法步骤: 第1步、五花肉肥的多一点,雪里红是东北秋天腌制的那种,很咸,雪里红清水泡10分钟,搓洗干净 第2步、五花肉焯水,洗去浮沫 第3步、锅里换清水,放入洗干净的五花肉,加葱段,姜片,大料,大火煮开,小火...