红扒猪蹄 九_儿 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 猪蹄、葱、姜、 红99火锅底料 、冰糖、 草果 、小茴香、香叶、八角、桂皮 烹饪步骤
红扒猪蹄的做法步骤 步骤1 把猪蹄放在火上烧,去除猪毛,再用温水和刀刮洗干净,然后切小段。 步骤2 锅中加水,放入猪蹄,加少许料酒和葱姜,烧开去除浮沫后捞出,擦干表面水分,抹上比例为3:1的蜂蜜水,放置晾干。 步骤3 锅中倒油并烧至五成热,放入猪蹄,炸到表皮焦黄即可捞出。 步骤4 锅中加水,下入冰糖,用...
红扒猪蹄的做法 步骤1 择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用 ; 步骤2 将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可; 步骤3 另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量...
红扒猪蹄 红扒猪蹄的做法步骤 步骤1 猪蹄川水加料酒红曲米姜块葱叶鸡精倒入高压锅压制30分钟捞出 步骤2 锅中油多5成把猪蹄放入油锅炸棕红色捞出改刀 去骨 步骤3 热锅温油姜块葱段八角桂皮山奈猪蹄加水红糖鸡精糖色美极鲜起锅打掉渣子《姜葱》装盘OK
【红扒猪蹄】1.猪蹄川水加料酒红曲米姜块葱叶鸡精倒入高压锅压制30分钟捞出;2.锅中油多5成把猪蹄放入油锅炸棕红色捞出改刀 去骨;3.热锅温油姜块葱段八角桂皮山奈猪蹄加水红糖鸡精糖色美极鲜起锅打掉渣子《姜葱》装盘OK
红扒猪蹄 材料 猪蹄4只,葱姜片2大匙调料①卤料(八角、桂皮、干姜、花椒、陈皮等)1包②黄酒3大匙,红糖1小匙,料酒2大匙,冰糖1小匙,高汤1碗,盐、酱油适量,味精少许 做法 1、猪蹄择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入凉水锅中,加入调味料①烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。
小编分享卤水猪蹄和红扒猪蹄 做法 食材 猪蹄 4个 方法/步骤 1 卤水猪蹄 制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,...
【红扒猪蹄】原料:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,...
红扒猪蹄 原料:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖 1.大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用 2.将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱...