把紫薯去皮切片 上锅蒸熟,捣烂 过筛 取3杯紫薯泥与400ml牛奶放入紫薯泥里搅拌成糊状 吉利丁粉用350ML牛奶泡10-15分钟,隔水溶化,放凉 把吉利丁液倒入紫薯糊里拌匀 鲜奶油加糖打发至硬性 拌入紫薯吉利丁糊 倒约1/3慕司糊在铺了蛋糕卷的大碗里,铺一层蛋糕卷。(也可不铺) 把剩余的慕司糊倒入,铺上剩余的蛋...
紫薯夏洛蒂 “蛋糕体的材料: 蛋黄糊:蛋黄4个,糖1大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉1/2杯。 蛋白糊:蛋白4个,糖1/4杯,醋几滴。 馅料:蓝莓酱适量。 紫薯慕司材料:紫薯泥3杯,动物性鲜奶油300ml,牛奶750ml,吉利丁粉2小包(14克),糖1/2杯。 装饰材料:动物性奶油100ml,糖2大匙,紫色食用色素1滴,...
给大家介绍一款紫薯夏洛蒂,以后可以自己在家做一下哦。 1.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡 2.除低粉外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌均匀 3.筛入低粉拌至无颗粒 4.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀 5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里 6.翻拌拌匀 7.把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘...
紫薯焦糖夏洛蒂的做法 1. 先将紫薯蒸熟。 2. 将紫薯过筛入碗中,可以借助勺子按压过筛。 3. 接下来做蛋糕卷。将蛋清蛋黄分离入两个无油无水的容器中。 4. 蛋黄中加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。 5. 加入40g紫薯泥,拌匀。。 6. 滴入几滴柠檬汁,拌匀。加入柠檬汁的用途是,转换一下紫薯的颜色,使其更粉一些,...
紫薯夏洛蒂 2018-7-30 09:47 来自iPhone客户端 管不住嘴的下场就是报应来得太快……上次嘴馋吃了太多绝味,结果半夜肚子疼到怀疑人生,第二天又拉得没力气上班,之后就再也不敢吃绝味了。可是上个星期又放纵了自己,连续吃了一星期烧烤,现在好了牙龈肿得高高地,喉咙也疼。本来都有在听康熙节目里的话,夏天也绝...
3、淡奶油加糖打至7分发(稍可流动),倒入2的紫薯牛奶糊拌匀,成为紫薯慕斯液(如果最后成形的慕斯液太稀,可适当再调入紫薯泥至合适程度)。 五、紫薯夏洛蒂 1、取出铺好蛋糕卷的玻璃碗,倒入一半慕斯馅,抹平,放入稍小一点的圆形饼底。 2、倒入另一半慕斯馅,放上大饼底。
紫色,总是被赋予浪漫的情怀, 这次用紫薯来调紫色,颜色很好看,而且成品也很漂亮,但是拍照技术欠佳,汗…… 围了一圈紫薯巧克力霜,很好吃,而且,蛋糕卷和慕斯很配哦～,以下内容是由微蓝经验网用户发布紫薯焦糖夏洛蒂,新手小白一定要会,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动...
紫薯夏洛蒂 楼主 捣蛋布丁妞 宝宝1岁LV.13 “ 蛋糕体的材料: 蛋黄糊:蛋黄4个,糖1大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉1/2杯。 蛋白糊:蛋白4个,糖1/4杯,醋几滴。 馅料:蓝莓酱适量。 紫薯慕司材料:紫薯泥3杯,动物性鲜奶油300ml,牛奶750ml,吉利丁粉2小包(14克),糖1/2杯。 装饰材料:动物性...
3、淡奶油加糖打至7分发(稍可流动),倒入2的紫薯牛奶糊拌匀,成为紫薯慕斯液(如果最后成形的慕斯液太稀,可适当再调入紫薯泥至合适程度)。 五、紫薯夏洛蒂 1、取出铺好蛋糕卷的玻璃碗,倒入一半慕斯馅,抹平,放入稍小一点的圆形饼底。 2、倒入另一半慕斯馅,放上大饼底。