取一小团冰皮面团和一小团紫薯,比例是冰皮是2:1的紫薯 步骤7 两个揉一起变成比较柔软的面团。(这是用来做月饼表面的,不用太多) 步骤8 冰皮分15克每一小团,紫薯分35克每一小团,也可以用别的馅。(我是10个紫薯馅,10个红豆沙馅,这个方子做20个) 步骤9 将紫薯包入冰皮中 步骤10 包圆 步骤11 (50克...
手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,中间厚边缘薄,紫薯馅放在冰皮上,用冰皮把紫薯馅包起来,收口捏紧,团圆。 糕粉:小火炒熟的糯米粉。 步骤6 月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来,把包好的面团放入月饼模,压出月饼形状。 步骤7 掌握...
7/16备好每个为20克的紫薯馅小球。 8/16双手抹上熟粉,把粉球摊薄,放进紫薯球。 9/16包合起来。 10/16整个粘上熟粉。 11/16装好模板,花纹向外。 12/16放进圆球,光滑面朝里放,收口处朝外。 13/16中等力度按下压板,切忌用力过猛。 14/16提起模具,慢慢按下压板,推出月饼。 15/16脱模成功。 16/16可...
奶香紫薯冰皮月饼是一道以糯米粉、粘米粉、牛奶、紫薯为主料，糖粉、色拉油、牛奶为配料制作的点心。食材明细 糯米粉45G 粘米粉35G 澄面（小麦淀粉）20G 糖粉50G 色拉油20ML 紫薯馅适量 糕粉（炒熟的糯米粉）适量 牛奶185ML 营养分析 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等...
自制月饼,干净卫生。少糖少油,不会有腻歪歪的感觉。紫薯冰皮月饼,无须烘烤,不怕上火,颜色漂亮,香软可口,深受家人喜爱。 作者: KMa叶子 1小时4分钟 甜味 中级 其他 其他 其他 用料 糯米粉 125克 125克 面粉 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.糯米粉、粘米粉、面粉混合一起。
紫薯冰皮月饼 4.8万点赞· ·1.2万做过 中秋节将至,来一份冰皮月饼,超有弹性哦。 作者: 映柏君4 1小时 甜味 高级 其他 蒸 其他 45克 做法将做法保存到手机 1.牛奶、色拉油、糖粉倒入一个小盆中,搅拌均匀。 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。
紫薯冰皮月饼 作者: 映柏君4 1小时 甜味 高级 其他 蒸 其他 45克 做法将做法保存到手机 1/15牛奶、色拉油、糖粉倒入一个小盆中,搅拌均匀。 2/15倒入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。 3/15过筛倒入碗中,静至20分钟。 4/15保鲜膜覆盖。 5/15入蒸锅,蒸25分钟左右。
1/15将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟。 2/15蒸熟的紫薯用勺子压成泥。 3/15紫薯倒入炒锅中。 4/15依个人口味加适量白糖,加一小勺玉米油 小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许玉米油,一直炒到不粘锅。 5/15加适量糯米粉,200克紫薯泥大约加15克糯米粉。
1/6(准备紫薯馅)把紫薯去皮切片隔水蒸,煮好压成泥,想口感好点再用筛子筛一下,加入绵白糖,冷却后把淡奶油加进,搅拌紫薯吸收就行 2/6把牛奶,澄粉,糖粉,糯米粉,色拉油都加入一起搅拌均匀静置30分钟,然后大火隔水蒸15分钟,蒸好之后用筷子顺序一个方向搅拌变的光滑,凉了就成冰皮了 ...