素脆鳝的做法,素脆鳝怎么做请看步骤:1.食材:干香菇。温水浸泡2.香菇洗净,挤干水份,用剪刀剪成条3.放入生粉盆中全部卷上生粉4.抖掉生粉5.热锅热油开中火放入香菇条炸,用筷子按下去有点硬6.捞出香菇沥干油...
4分钟 家常味 初级 素菜 其他 其他用料 干香菇相克宜搭 150g 姜 10g 香菜 10g 大葱 20g 芝麻 3g展开全部用料做法 将做法保存到手机 把视频保存到手机 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信相关菜谱 炝肉皮(口味脆香) 趣味饼干 趣味卤蛋相关...
素脆鳝的做法 步骤1 冬菇水发泡软,挤干水份,用厨房纸巾擦干 步骤2 擦干的冬菇用剪刀沿边剪成长条,中间的心不要。彩椒切丝。 步骤3 取淀粉半碗,加适量白胡椒粉混均匀,倒进冬菇条里。拌匀,使每根冬菇都沾上一层淀粉,用筛子筛去多余淀粉 步骤4 锅里油烧热,中火,用筷子把每一根冬菇条夹进油锅,炸1分钟,菇...
素脆鳝 786人浏览 · 3人收藏 · 人做过小小食客难度:配菜(中级) 时间:30分钟 食材清单大香菇8朵 、 白芝麻1小匙 、 太白粉3大匙 、 玉米粉3大匙 、 糖醋酱汁2/3杯 、 糖2大匙 烹饪步骤1/5 香菇以冷水泡软后去蒂,挤干水份再用剪刀,绕着香菇边缘约0.8公分宽剪成长条状,备用。 2/5 ...
素脆鳝的做法步骤 步骤1 香菇泡水至软,去蒂,清洗干净 步骤2 用剪刀从香菇边沿向内剪一小开口,依逆时针方向从开口剪入,剪成大约1/2厘米的细条 步骤3 拇指按在香菇的中央作轴心,一边剪一边将香菇转动,剪至成一长条宛如鳝鱼的形状,中央最厚的部分不要 ...
煎制香菇丝:锅内倒油,将干淀粉抓过的香菇丝在油中煎制,当香菇丝的外皮变硬即可捞出沥干油分。 煸炒香菇丝:锅内留少许底油,将姜片炒香,放入香菇丝煸炒片刻。 调味:倒入生抽、糖、胡椒粉等调味,翻炒几下收干汁水即可盛盘。这道素脆鳝丝不仅制作简单,而且口感鲜美,是一道健康美味的素食新选择。0...
今天是大年初三,扬子晚报/紫牛新闻策划的春节吉祥菜之非遗菜单每天都在推荐一道非遗美食。今天,推荐一道源自南京绿柳居的招牌素食——大明素脆鳝。相传与《红楼梦》中王熙凤为讨好贾母命厨房制作的 “仿鳝” 素菜有关。扬子晚报...展开 特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人...
苏蟹阁小编：素脆鳝 简介 素脆鳝是浙菜菜谱之一，以香菇为制作主料，素脆鳝的烹饪技巧以炸为主，口味属于香脆。水发香菇条挤干水分，沿着边缘剪成鳝鱼样的长条，炸至硬脆，炸脆的香菇条回锅翻拌，均匀的滚满卤汁，形似脆鳝，酥松脆香。工具/原料 鲜香菇（用干香菇味道更好）500克、红椒、西芹、姜、熟白芝麻、...
素脆鳝的做法,素脆鳝怎么做请看步骤:1.新鲜香菇去蒂,清除杂质后快速过水洗净,控干水后将香菇平铺于大盘入微波炉,高火加热至菇内水分渗出(约1分钟左右)取出,用干净毛巾或厨房纸吸干水分;用厨剪沿着香菇伞面剪入,保持1CM左右的宽度(注意不要剪得太窄了,油炸时香菇条还