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自制素肉的做法,自制素肉怎么做请看步骤:1.准备食材2.干胚用常温水浸泡30-40分钟3.熬制高汤卤水4.将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制5.挤干卤水后在油锅里炸至金黄6.出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
被很多人称之为素肉的食品是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，在20世纪60年代就已经兴起，通常以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等植物蛋白为主要原料，通过膨化挤压加工技术，形成类似于肉的组织口感。这些被做出来的素肉现在已经形成了较多的食物种类，譬如素肉丸子、素肉饼、素火腿肠、素鸡肉等。与传统的...
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