不知道为什么上海有一条马路叫可乐路,但有一家绍兴家常菜,开了十几年,人气火爆。没有菜单,明档点菜,风格可以说相当古早。酱鸭、风鹅、酱油肉……全是绍兴老家带过来的糟、醉、酱、臭、腌,各色时令河鲜菜蔬,调味上花了心思,看着朴素,却是别家吃不到的美味。喜欢的可
史上最简单老川菜?这道香糟味的糟醉鲜笋可以安排了黎叔教做菜 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多2.7万 38 1:41 App 夏季时令菜肉焖青豆!简单的调料做出夏天的味道! 26.2万 64 0:56 App 【茄子】不炸不炒的家常蒸茄子,简单快捷,下饭真香! 5.5万 128 2:14 App 汗蒸香辣回锅肉,回锅肉的升级...
第1步、鸡洗净 第2步、准备葱和姜片 第3步、准备糟油和花雕酒 第4步、先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净 第5步、再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入 第6步、加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）第7步、之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水 第8步、斩块后倒入调好的糟醉卤里盖...
提到菜色,阿拉上海人最欢喜的糟醉肯定不能少!操作起来省事省心,咪道么清爽够味!但每次总会遇到,一次性吃不光又不好储存的麻烦……今天张钧大厨分享的「糟三样」不仅糟香浓郁又入味,而且“偷学秘籍”后,储存7天都不是问题!原本有些油腻的荤肉,在被灌醉后韧性中带点脆口,只留有清新酒香。嫩生生的毛豆仔细一嗦,...
1.捞出冬笋,用洗干净的笋衣摆盘,放少许醪糟,最后点缀上枸杞即可上桌。 糟醉冬笋色泽清新,摆盘精致,是初春特有的清爽感觉——冬笋入口咸鲜回甜,带着淡淡的醪糟香味,但仔细品味依旧能吃出冬笋的清香鲜甜。 刚刚过完春节,大鱼大肉只会觉得油腻,不如来一盘糟醉冬笋,清爽解腻,给肠胃减负! - END-...
醉糟鸭舌 - Q弹的肉质配上浓浓的酒糟香的做法步骤 步骤1 一般鸭舌都是冷冻包装的,我喜欢买一大袋,一次腌制不完的就冷冻保存,想吃的时候再解冻,主要市场上不常有,所以我会看到了就多买一些。 步骤2 我们先要煮一碗卤水,将200毫升水倒入小锅子里中大火加热,然后加入葱、2片姜、八角和冰糖,水开煮到冰糖都化开...
《巧做糟醉菜》是2005年上海科学普及出版社出版的图书，作者是周瑞兴。内容简介 当你看到本书时，会发现有酒香扑面而来。这是一本专门写糟醉菜肴的图书。糟醉菜可以说是江南菜的精华，本书是将零散的糟醉菜集中起来，加以筛选归类，又加上作者的再创作选入了近90个菜，几乎包含了所有特色的品种。作者简介 周...
当当图文详情页为您提供巧做糟醉菜——巧做菜肴系列参数,包含巧做糟醉菜——巧做菜肴系列报价与图片, 巧做糟醉菜——巧做菜肴系列品牌,购买巧做糟醉菜——巧做菜肴系列就到当当!
将绍兴菜特色“霉臭腌糟醉”发挥得淋漓尽致的“醉玖兰亭”,将一整个城市的鲜浓缩在一桌菜里。坐高铁一小时来绍兴吃晚饭。用苋菜汁和鸡汤烧的鱼翅吃过吗?把萝卜卤成琥珀透明色,口感嚼起来像果脯一样的萝卜干吃过吗?把五花肉烧得软化和梅干菜一起又咸又甜还要兜个窝窝帽馒头…每一口都像在“霉臭”的边缘蹦迪...