自酿酒糟的做法 简介 一到冬天外婆就会酿酒糟 食材 糯米 1000克 酒酵母粉 适量 步骤/方法 1 买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）2 淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。3 把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。4 等糯米饭降...
拌好酒曲的糯米填入其中,抹平,中间用筷子挖个酒窝至底,以便观察出酒的情况。最后,糯米表面及酒窝内再撒一层酒曲(至此,一包酒曲全部用完) 步骤9 盖保鲜膜、盖盖子,放到温暖的地方酿着就行了,大约1天后就会有些酒味,2天后酒窝就会出酒,3-4天后就酿好了。温暖的环境一般要达到25-30度,如果温度不够,除了采用辅...
拌好酒曲的糯米填入其中,抹平,中间用筷子挖个酒窝至底,以便观察出酒的情况。最后,糯米表面及酒窝内再撒一层酒曲(至此,一包酒曲全部用完) 步骤9 盖保鲜膜、盖盖子,放到温暖的地方酿着就行了,大约1天后就会有些酒味,2天后酒窝就会出酒,3-4天后就酿好了。温暖的环境一般要达到25-30度,如果温度不够,除了采用辅...
1 糯米泡三个小时以上，手一捏就碎就可以了，然后上蒸笼铺好 2 用手戳点孔、方便上汽 3 蒸40-60分钟 4 糯米粉蒸熟后打散放凉 5 然后准备酒曲（按照说明比例加就可以）6 糯米粉温热就可以加入酒曲，喜欢喝糯米酒就记得加多一点点水，7 大概这样米饭粒粒分明，吸满水分就可以了 8 然后用手压实 9 在中间戳...
6、两天之后打开,此时已经是酒香四溢啦。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶或盆中放入冰箱冷藏存放,随时可吃。 7、早上锅里烧开水后,倒入四分之一的醪糟,开后倒入用凉水稀释过的藕粉(玉米定粉),再开后打入蛋花。 留坝厅城酒店 厅城大酒店位于南环路中段,面朝紫金河,与金水湾花海...
酒酿(米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒)——都是它的做法 圆糯米隔夜浸泡后,第二天将纱布放在蒸笼上,再平铺糯米,隔水蒸熟,大概需要四十分钟。 如果直接放电饭煲里烧糯米,请不要泡米了,直接烧熟即可。 蒸好或烧好的糯米饭,一边慢慢的淋入凉开水,一边用勺子将米打散,让每一粒米吸收水分,不要让米抱团...
米酒/酒糟/醪糟的做法步骤 步骤1 糯米用清水泡一天。夏天气温高,半天就可以(天热注意别泡馊)。泡至用手一搓就碎就可以了。 步骤2 把米捞出来。 步骤3 入蒸锅,为了内部蒸的均匀,各处戳几个眼。冷水上锅即可,蒸35分钟。 步骤4 糯米蒸好了,等待冷却、凉透。
【酒糟的做法】 第一步:准备食材:糯米、酒曲、保鲜膜等;将准备好的糯米浸泡在水里,用手不断地翻动搓洗,进行一次换水浸泡2个小时,准备一个高压锅,把里面的剩饭或者杂质清洗干净,把浸泡好的糯米放进锅里,加入适量的水蒸,记得不要用电饭煲煮,这是两种不同的做法,时间一到把锅盖打开,用筷子夹一点尝试一下,看糯...
白糯米甜酒酿/酒糟/醪糟的做法步骤 步骤1 准备好所需食材 1⃣️发酵酒酿的容器提前高温消毒 步骤2 白糯米稍微清洗2～3遍,提前用清水浸泡16小时。 步骤3 浸泡好的糯米稍微有点透(不是透明的),再稍微清洗1～2遍,沥水备用。 ⚠️如果水浑浊,发酵出来的糯米酒也会不清透。
酒糟的做法 步骤1 买3斤糯米,淘干净后浸泡在水中24小时。酒曲准备好,一袋可以做6斤,只需用一半。 步骤2 将固体的酒曲捣成粉末状。 步骤3 将浸泡的糯米水去掉,放在蒸笼上蒸熟(如果没有蒸笼,放少量水于高压锅里煮饭,效果差些)将煮好的糯米温度降至35度时,边倒水边倒酒曲粉,均匀搅拌(力气活儿啊) ...