糟茶：也是拉祜族一种十分古拙而又简洁的喝茶方法。将新鲜茶叶采下后，加水在锅中煮半熟后，取出置于竹筒内寄存，饮用时，取出少量放在开水中再煮顷刻，即倒入茶盅饮用。茶水略有苦涩酸味，饭后解渴开胃的功用，风味独特。
拉祜族的茶文化丰富多样，他们有独特的烧茶、烤茶和糟茶。烧茶是将嫩叶在火上烘烤至焦黄，再煮饮，具有解渴开胃的功效。烤茶，又称"腊扎夺"，则是将茶叶在陶罐中先烤后煮，茶汤略带苦涩，却能增进食欲。拉祜族人崇尚诚实和礼仪，尊老敬老是他们的传统美德，通过日常生活中的一系列习俗体现出来，如...
拉祜族茶俗:烧茶、烤茶和糟茶 拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶:拉祜族习惯饮用烧茶。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄,再放入茶罐中煮饮。 烤茶,拉祜语叫"腊扎夺".是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲入开水煮。如茶汁过浓,可...
我们称为“醒茶”，如果泡茶前没有洗茶，那么就会导致茶叶醒茶不足，茶叶泡水时物质未能及时释放出来，导致茶水之间融合度很低，茶喝起来很淡。但是我们需要根据不同的茶来选择需不需要洗茶，一般绿茶可以不洗，对于普洱茶可以洗，我们要更加茶叶的发酵程度来选择。最后的一个问题就是茶叶闷泡的时间太长，我们知道适当...
但不得不承认，在与茶打交道的过程中，不少人往往缺乏耐心，从而有意无意地养成了糟蹋茶的坏习惯。今天要讲的一个坏习惯就是暴力起茶。起茶，一般只适用于紧压茶。在起茶之时，不可以将茶起得太整，也不可以起得太碎或是起得太厚。太整、太碎或是太厚都会影响到后期的冲泡，进而影响茶汤的香气及其口感。...
拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶：拉祜族习气饮用烧茶。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。 烤茶，拉祜语叫"腊扎夺"。是一种陈旧而遍及的喝茶办法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲入开水煮。如茶汁过浓，可参加开水在锅中...
糖槽500克，鲜生姜120克，可以取糖坊内的好的糖糟打烂和姜再捣一下，做成小饼晒干放瓷瓶内备用，每日清晨将这种小饼一枚，泡在沸水中，15分钟后就可以当茶饮用。材料
清热明目,平肝降压,治疗高血压病,头昏目眩,耳鸣,急性咽喉炎等。 糖糟茶 【配方】 糖糟500克,鲜生姜120克。取糖坊内上好糖糟打烂,和姜再捣,做成小饼晒干,放瓷瓶藏之待用。 【用法】 每日清晨,取饼1枚(约30克重)泡沸开水内,15分钟后,当茶饮。 【功效】 益气暖胃,温中散寒。常人服之均益。
烤茶,拉祜语叫“腊扎夺”,是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放人茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲人开水煮。如茶汁过浓,可加入开水使之浓淡适宜。这种茶水香气足,味道浓烈,饮后精神倍增。 糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后,加些水在锅中煮半熟...