糟猪脚爪是一道菜品,主料是猪脚爪,配料为猪肉汤等,调料为茴香、酒糟、黄酒等,主要是通过卤后冷藏的做法制成。材料准备 1、主料:猪蹄,去毛。2、辅料:盐、糖、花椒、桂皮、茴香、酒糟、黄酒、葱,切末、姜,切片。1. 猪蹄细鬃毛较多,可在火灶上用火烧掉;2. 猪蹄腥臊气较重,通常可在去毛时,用大火...
1.猪脚爪不能煮得太烂,否则就脱骨了,吃口不好 2.乘热就倒入糟卤,皮才会脆 3.糟卤最好盖没猪脚爪,怕咸糟卤可以适当加点凉白开水 4.糟卤可以先糟素的,再糟荤的。例如糟毛豆 5.煮脚爪的汤,放点冬瓜、番茄又是一个菜哈
糟猪脚爪 21516浏览 · 2收藏 打开APP收藏菜谱作者: 偶很邪恶 30分钟 咸鲜 中级用料 猪脚爪 葱 姜 料酒 糟卤 做法 点击查看大图 1.准备材料 点击查看大图 2.锅入水 点击查看大图 3.放入葱姜料酒 点击查看大图 4.水滚后放入猪脚爪淖水 点击查看大图 5.洗去浮沫,锅重新入水,放入猪脚爪,大火烧开...
糟猪爪的做法,糟猪爪怎么做请看步骤:1.先把猪爪洗净滚水焯好凉水洗净。重复二次每次烧十分钟2.最后一次把猪爪烧十分钟再凉白水过凉3.把猪爪浸泡糟卤里放冰箱冷藏二小时就很入味
糟猪爪的做法,糟猪爪怎么做请看步骤:1.先把猪爪洗净滚水焯好凉水洗净。重复二次每次烧十分钟2.最后一次把猪爪烧十分钟再凉白水过凉3.把猪爪浸泡糟卤里放冰箱冷藏二小时就很入味
1.猪爪一个剁成小块,然后用清水浸泡一小时,去除血水 2.焯水:猪爪冷水下锅,加姜片、葱结、料酒去腥 3.大火煮开后捞出,洗净备用 4.将洗净的猪爪放到砂锅中,倒入清水,漫过猪爪即可,锅中加入葱结、姜片、料酒、八角、香叶,盖上砂锅盖,大火煮开,然后转小火炖煮一个半小时 5.冰镇过的凉开水适量...
小时候香满楼的夏季凉菜哦,可惜现在很少有地方卖了。这样一份不多哦,适合1-2人食用。 复古香糟猪爪的做法步骤 步骤1 猪爪洗净和姜片一起煮,我用的是美的自动炒菜机。模式是啤酒鸭,煮25分钟。 步骤2 好吃的关键是糟卤哦,这样一袋糟400克猪爪正好。 步骤3 猪爪和辣糟卤装入保鲜盒冰镇一夜后即可食用。
名厨汁变香糟猪爪鸭胗盘的做法,名厨汁变香糟猪爪鸭胗盘怎么做请看步骤:1.名厨汁的料理 拌菜如醩香味 夏日好味2.食材:猪爪 鸭胗 葱姜蒜 香叶 桂皮3.锅肉放入各种辅料4.将淖过水的猪爪鸭胗放入煮熟5.加入料酒...
糟猪爪 制作提示: 猪爪细毛必须拔净,煮酥糟透,才鲜香入味。 口味描述: 猪爪细毛必须拔净,煮酥糟透,才鲜香入味。 操作步骤: 1. 将猪脚爪刮去猪毛洗净; 2. 洗净的猪爪放入锅内,加清水、葱、姜,旺火烧沸后撇去浮沫,加黄酒15克,用小火焖烧1.5 小时左右,至猪爪酥烂后取出;...